Млинцевий пудинг із солодким сиром та родзинками - запечений Саворі Урбане
Млинцевий пудинг із солодким сиром та родзинками - запечений. Як приготувати млинцевий пудинг, наповнений ванільним вершковим сиром, сметаною та великою кількістю родзинок? Простий і смачний десерт, улюблений дітьми, який також можна приготувати з млинців, що залишилися від попереднього дня.
Цей солодкий сирний млинцевий пудинг нагадує мені про дитинство. Мати часто робить пудинг з коров'ячим сиром, будь то круасани, млинці або локшина (Варгабелес - рецепт тут).
Зазвичай він робить їх взимку. Будинок наповнений ароматами ванілі та натертої цедри лимона - не бракує композицій коров’ячого сиру. Цього разу я зробив кілька млинців, а решта наповнився сиром. Ви можете знайти його тут наш рецепт перевірений простими млинцями.
На відміну від сирників (рецепт тут) або інше, запечене з сиром, тут не кладіть у вершки манну крупу, панірувальні сухарі або борошно, оскільки воно не може стікати зі складених млинців.
Obs: моя млинцева сковорода величезна (33 см), тому я використав 6 великих млинців + 2 тонкі скибочки (бахрому). Якщо у вас є менші каструлі, ви будете використовувати 10-12 млинців. Моя термостійка форма 30 х 20 см.
- 500 г солодкого сиру
- 200 г сметани
- 2 цілих яйця
- 200 г цукрового кашлю
- терта цедра лимона
- ванільний екстракт або 2 пакетики ванільного цукру
- щіпка солі
- 100 г родзинок
- 6-12 млинців (залежно від розміру)
- 60 г м’якого вершкового масла (для змащеної форми та для скоринки)
- 30 г білого або коричневого цукру (для скоринки)
Приготування млинців пудинг із солодким сиром - запечений
Спочатку я після цього млинці смажив наш рецепт. Я відкладаю 8 штук.
Начинка з солодкого коров’ячого сиру із родзинками для млинцевого пудингу
У миску я поклав солодкий сир, сметану, цукор та сіль. Я натерла цедру лимона і додала її разом з ваніліном. Я також розбив 2 цілих яйця і все добре перемішав виделкою (можна використовувати міксер). В кінці я додав родзинки.
Як наповнити та упакувати млинці солодким сиром та родзинками?
На кожен млинець я поклав по 2 хороші ложки начинки і загорнув, як дріт. Неважливо, чи вийде вершковий сир на зап’ястях. Яйця в складі будуть згортати крем для випічки. Звичайно, частина композиції залишилася (я все це не використовував, наповнюючи млинці).
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Я вибрав термостійку форму, яку змастив великою кількістю м’якого вершкового масла і посипав невеликою кількістю цукру. Яка карамелізована борошняна скоринка буде зроблена! Я розклала розкатані млинці у форму. На останніх 2 я їх нарізала як локшину і розклала зверху. Вам не потрібно цього робити, але я не хотів їх підводити.
Я залив зверху решту вершкового сиру і злегка розрівняв його лопаткою. Я також поклав кілька шматочків вершкового масла і посипав все невеликою кількістю цукру (або коричневого).
Випікати млинцевий пудинг із солодким сиром - у духовці
Я поставив форму в розігріту духовку до 180 С (середня і висока ступінь для тих, хто має газ) і випікав млинцевий пудинг протягом 35-45 хвилин. Коли ви бачите, що він трохи підрум’янився і карамелізувався на поверхні, це означає, що він готовий!
Подавайте млинці, наповнені сиром та родзинками - в духовці
Звичайно, спокуса чудова, щоб спробувати цей чудовий млинцевий пудинг, як тільки ви дістанете його з духовки. Має фантастичний аромат ванілі, лимона, масла та карамелі. Потрібно залишити його охолоджуватися принаймні на 15 хвилин, перш ніж нападати. Сир дуже, дуже гарячий і повільно остигає. Перші шматочки, нарізані гарячим, не дуже естетичні, але дуже смачні! Для фотографій я зачекав кілька годин, поки млинці повністю не охолонуть, і я зможу вирізати красиві скибочки (як в лазанья...).
Рекомендація: їжте цей млинцевий пудинг з сиром, поки він гарячий, а не гарячий! Я не кажу, і наступний день - це добре, але оптимальний час подачі - це 15-20 хвилин після того, як ви дістанете пудинг з духовки.
Варто спробувати цей млинцевий пудинг, наповнений солодким сиром. Ви не будете розчаровані.