Млинчик з шинкою і яєчним сиром - Грація
Неодмінний млинець у Бретані, приготований з гречаного борошна та прикрашений шинкою, сиром та яйцем. Це традиційний повноцінний пиріг!
Практична інформація
- Загальний час: 30 хв
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 20 хв
- Кількість людей: 6
- Складність: Легка
- Вартість: Економна
- Тип:
Інгредієнти
- 25 мл 1/2 знежиреного молока
- 60 г несолоного вершкового масла
- 1 яйце (яйця)
- 70 г пшеничного борошна
- 55 г гречаного борошна
- 2 щіпки дрібної солі
- Шматочок білої шинки 6 шт.
- 6 яєць
- 150 г тертого грюєра
- 3 щіпки дрібної солі
- 3 Вежа (-и) з перцевого млина
- 60 г несолоного вершкового масла
Підготовка
Для млинцевого тіста
Для млинцевого тіста: у мисці з’єднайте борошно та сіль. Розбийте яйце і грубо перемішайте, потім поступово додайте молоко, енергійно збиваючи.
Розтопіть масло, а потім додайте його в прилад. Потім залиште відпочивати в холодильнику на 1 годину.
Готуйте млинці на гарячій креповарці, поки все тісто не витратиться.
Для гарніру
На розпеченій сковороді розтопіть 10 г вершкового масла, а потім обережно розігрійте млинець. Розбийте яйце по центру, посипте його грюєром і приправте сіллю і перцем. Коли яйце звариться, а Грюйер розтане, додайте скибочку шинки, нарізану шматочками.
Повторіть операцію для 5 інших млинців.