Млинці, фаршировані м’ясом та грибами від Cat96

  • млинці

Млинці, фаршировані м’ясом та грибами

Інгредієнти

Млинцеве тісто

  • 2 яйця
  • 100 г пшеничного борошна
  • 1 с. чорного пшеничного борошна
  • 2 щіпки мускатного горіха
  • 1 щіпка солі
  • 300 г молока

  • 2 цибулі-шалоту
  • 500 г свіжих грибів
  • петрушка
  • 15 г оливкової олії
  • 200 г меленого стейка

Соус Бешамель

  • 20 г вершкового масла
  • 20 г борошна
  • 250 г молока
  • 1/2 ч. Л. рівна кава солі
  • 2 щіпки перцю та мускатного горіха

1 год 30 хв
Шлях

Підготовка рецепта

Млинцеве тісто

Помістіть усі інгредієнти в суміш і перемішайте 20 сек/швидкість 4.

Дайте постояти, готуючи начинку.

Гарнір

Покладіть цибулю-шалот, розрізаний на 4, і наріжте 20 сек/швидкість 4.

Зішкребіть боки лопаткою, додайте порізані на 8 гриби, петрушку та олію, потім варіть 15 хв/80 °/швидкість 1. Відцідіть, а потім покладіть в салатник.

Покладіть фарш у миску і варіть 5 хв/80 °/швидкість 1. Злийте, а потім додайте до грибів у мисці.

Соус Бешамель

Помістіть масло і розтопіть 3 хв/100 ° C/швидкість 1.

Додайте борошно і варіть 3 хв/100 ° C/швидкість 1.

Додайте молоко, сіль, перець та мускатний горіх.

Готувати 6 хв/90 ° C/швидкість 4.

Вилити гриби та фарш і все перемішати.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Перед тим, як готувати млинці, додайте ковш води.

Зробіть млинці.

Покладіть начинку в кожен млинець і закатайте.