Млинці на; ефірна олія з; солодкий апельсин
Ласкаво просимо до Plante-Essentielle! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати мою інформаційну довідку про 6 небезпек ефірних масел, які ви абсолютно повинні знати, натисніть тут, щоб завантажити їх безкоштовно
Ласкаво просимо назад до Plante-Essentielle! Оскільки ви приїжджаєте сюди не вперше, ви, безсумнівно, захочете прочитати мої аркуші про небезпеку ефірних олій. Клацніть тут, щоб завантажити аркуші безкоштовно! 🙂
На facebook ходять абсолютно неправдиві чутки, які я хочу заперечити. Ні, неправда, що свічник - це бретонський задум, щоб нав'язати млинці як десерт. Але зрозуміло, що млинці - найкращий десерт у світі. І як чистий бретонець, у мене є абсолютно божественний секретний сімейний рецепт ... який я розкрию сьогодні!
Але звичайно, оскільки ми працюємо на Plante Essentielle, я зробив невеличку адаптацію на основі ефірної олії, точніше бензину, якщо хочемо бути абсолютно точними, оскільки це цитрусова цедра. Ароматні млинці в стилі Сюзет, але без алкоголю- який і так ніколи не палає зі мною!- і без апельсина до шкірки, що вам підказує?
Інгредієнти для дюжини млинців (зрештою мені було 14)
- ефірна олія солодкої цедри апельсина (так, інакше немає сенсу) - 5 крапель
- 3 яйця
- 250 грам борошно (2 склянки гірчиці оптом)
- 1/2 літра молоко
- 1 столова ложка цукру
- 1/2 чайної ложки солі (якщо, якщо це важливо)
+ салатник, невеликий горщик (для яєчного жовтка, а потім для розтопленого вершкового масла), ковш (або інша ємність), віночок або просто дерев'яна лопатка
Використовуйте в кулінарії ефірну олію
Почнемо з секрету. Так, я знаю, що це не академічно, бо зазвичай це приховано, щоб тримати читача до кінця в хороших романах, але це одночасно і рецепт приготування. І було б соромно, якщо б хтось задихнувся млинцем через цю деталь.
Ефірні олії не розчиняються у воді, це нормально, ми зрозуміли. Але якщо ми спробуємо змішати 5 крапель із порошком (борошном), важко буде розподілити їх рівномірно і 5 крапель могли закінчитися лише одним із 12 млинців, він все одно був би трохи сильним на смак. 2 рішення:
- Перший - змішати їх з молоком, яке містить жир; потрібно трохи набратися терпіння, оскільки при напівжирному знежиренні він не розчиняється миттєво
- Другий, той, який я вибрав, є ізолюйте жовток у невеликому горщику поруч із ним і змішайте з 5 краплями бензину солодкий апельсин. Знову я вирізав напругу, це спрацювало дуже добре.
Режим роботи
2/ставимо борошно в мисці з цукром іл; ми змішуємо; робимо невелику криницю посередині
2 жовтки, три білки . підрахунок правильний!
3/ми розбити яйця в криниці, додати трохи молока (не все) і нормально перемішати лопаткою, але я роблю це віночком, виявляю, що це дозволяє уникнути грудочок
спочатку трохи кусковий
4/вперед додайте молоко по ходу
і в кінці вся рідина!
5/ВАЖЛИВО - не забудьтедодаємо наш жовток, присмачений апельсином в кінці і добре перемішуємо
6/ми залишаємо відпочити тісто одну годину при кімнатній температурі. І ти теж уже добре зробив роботу 😀
7/робити розтопити трохи вершкового масла (шматок, приблизно 20 г) на сковороді або у виробнику крепу, якщо ви обладнані та зарезервуєте його окремо, у мисці. Це буде використано для змащення каструлі паперовим рушником між кожним млинцем. Бо краще з вершковим маслом, і ви бачите, що в цьому рецепті в тісті немає олії! Це дієта, кажу вам!
8/За допомогою ковша (це найпростіше, особливо якщо у нього є носик для заливки) або іншої ємності, вилийте кляр в гарячу сковороду. Ви повинні взяти руку, повертаючи її, щоб тісто тонко покривало всю поверхню (краще додати, ніж намагатися видалити!). Ви даєте їй приготуватися, ви перевертаєте (протушивши, інакше це не смішно), близько 1 хвилини на млинець на середньому вогні.
9/Ви користуєтесь тим, що ще ніхто не зрозумів/не бачив у будинку, для чого ви готували млинці з'їжте перший ще гарячим, потихеньку, лише щоб переконатися, що це нормально, звичайно. І ти продовжуєш рухатися, поки тісто не закінчиться!
На балансі?
Смачно, лише трохи тростинного цукру в ньому і все ще гаряче. смак делікатний, можливо, майже занадто розсудливийт, ви можете піти до 6 крапель ефірної олії. Аромат хороший розподіляється у всіх млинцях і не денатурується шляхом приготування їжі.
Очевидно, що як тільки ви додаєте варення або солоне вершкове масло карамелі, ви взагалі не відчуваєте запаху апельсина. Але принаймні таке на смак кожному!
Стільки про цей успішно переглянутий сімейний рецепт. Трохи приготування їжі в блозі теж весело, чи не так? Ви всі знаєте, як готувати млинці? Цікаво, чи робимо ми це у всіх країнах ...
Пошуки, за якими знаходили цю статтю: виготовлення ароматичного крепу з ефірними оліями