Млинці з франгіпаном на 6 персон - рецепти таблиці Elle a table

Інгредієнти

  • 250г борошна
  • 6 яєць
  • 75 мл молока
  • 30г розтопленого вершкового масла
  • 2 столові ложки рому
  • 30 г цукру

Мигдальний крем

персон

  • 250 г мигдалю
  • 250 г цукрової пудри
  • 200 г м’якого вершкового масла
  • 3 яйця
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки рому

Підготовка

Мигдальний крем. Змішайте мигдаль, цукрову пудру та м’яке масло за допомогою кухонного комбайна. Додайте яйця по одному, крохмаль і ром, все ще перемішуючи, поки крем не стане однорідним.

Висипте в чашу блендера борошно, молоко, яйця, розтоплене масло, цукор і ром і перемішайте на високій швидкості, щоб емульгувати тісто. Приготуйте млинці на сковороді, змащеній маслом, складіть їх навпіл, додайте 1 хорошу ложку мигдального крему і закатайте. Помістіть їх у змащену маслом форму для запікання, тримаючи в теплі алюмінієвою фольгою. Проведіть їх близько 10 хвилин у розігрітій духовці на 5-6/160 °, перш ніж скуштувати.

Фокус

Можна полити млинці апельсиновим маслом: розтопити 80 г вершкового масла з соком і дрібно натертою цедрою 2 органічних апельсинів і 100 г цукрової пудри. Ви також можете змішати 20 мл збитих вершків з мигдальним кремом. У цьому випадку використовуйте сирий мигдальний крем і не ставте млинці в духовку.