Млинці з грудкою з індички та моцарелою - Ідеї для батьків та дітей
Цей рецепт я знайшов у Click! Хороший апетит на вересень, але я змінив його, оскільки пропорції інгредієнтів тіста були неправильними, і я б не вкладав сир у рецепт для дітей. У журналі рецепт називали "поживними гаманцями", але давайте будемо серйозно, наскільки дивно звучить ця назва? Однак на мій подив вони були смачними, як гарячими, так і холодними, і я запакувала їх у дитячий садок Елізи.
Я поклав сир, сіль, яйця і половину кількості йогурту в миску і пропустив через ножний блендер. Потім я включив міксер і поступово додавав борошно. Окремо я змішав другу половину йогурту з содою і додав його в тісто. Я потроху вливав молоко, поки тісто не досягло потрібної консистенції для млинців. Занадто густе тісто призведе до утворення товстих млинців, які, однак, зовсім не корисні для нас, тому що, зігнувшись, вони розтріскаються (це я виявив на шкірі з початковим тістом без молока і лише потім випростав I).
Візьміть одну композицію з лаку, вилийте її в сковороду, змащену олією або маргарином, і сформуйте млинці. Коли вони стануть золотистими по краях, покладіть половину млинця в томатний соус, орегано, пасма грудей індички, тонкі скибочки моцарелли і складіть млинець, який запечатаний по краях виделкою, як равіолі. Будьте обережні, не кладіть моцарелу занадто близько до країв, оскільки вона потече і згорить. Залиште на вогні ще на хвилину з одного боку і одну хвилину з іншого і приберіть на абсорбуючі паперові рушники.
Вони смачні та справді поживні, як випливає з назви, тому я рекомендую їх для пакету для школи/дитячого садка, а також для повноцінного харчування з листям салату.