Млинці з начинкою з м’ясного фаршу та вершкового сиру - рецепт

1.Начинка з фаршу: Фарш обсмажується в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. М’ясо добре посолити, поперчити і дати йому охолонути. Під час цього перемішайте 2 яйця. Потім до м’яса додають томатну пасту, подрібнену зелень і траву кварку. Коли м’ясо досить охолоне, складіть збиті яйця.

вершкового

2.Млинці: молоко збивається з 4 яйцями. Поглиблення вдавлюється в борошно з крохмалем, куди вливається частина яєчного молока. Це змішується з невеликою кількістю борошна. Поступово розмішуйте решту яєчного молока. Додайте сіль і кулінарну олію і добре перемішайте, поки не буде видно грудочок. Дайте тісту відпочити півгодини. На середньому вогні розтопіть на сковороді трохи вершкового масла і влийте достатню кількість кляру, поки дно сковороди просто не покриється. Млинець не повинен зарум'янитися і повинен бути своєчасно перевернутим, як тільки він більше не блищить на поверхні.

3.Начинка: Фарш розкладають по блинах і розкочують. У форму для запікання згорнуті млинці заливають збитою молочно-яєчною сумішшю і посипають невеликою кількістю пармезану. Потім форма переходить у розігріту до 200 градусів духовку (гаряче повітря) приблизно на 30 хвилин.