Млинці з сиру з апельсиновим та м’ятно-зеленим базиліком
Чи є на вашому холодильнику маленька шпаргалка з кількома основними рецептами - як ідеальне млинцеве тісто, точну кількість інгредієнтів якого ви просто не пам’ятаєте? Це зовсім не погано (і краще, ніж суміші для кляру в пляшках), якщо тільки в спеку ви не зрозумієте, що у вас закінчилися яйця чи молоко в будинку. Тоді раптом починається творча фаза ...
Чесно кажучи. Чи не варто нам просто частіше пробувати щось інше і робити те, що нам хочеться? Просто сміливо і відступайте від переліку інгредієнтів, замість того, щоб завжди вдаватися до одних і тих же рецептів та продуктів?
Цей рецепт млинців був створений після першого погляду шпаргалки на 360 ° на кухні та (правда, трохи сміливого) поєднання деяких моїх типових елементів сніданку: вівсянки, фруктів та свіжовичавленого соку.
Рекламна публікація: Ця публікація створена у співпраці з Gervais ®
Яйця? Як часто: жодного. Однак у холодильнику багатий білками і низькокалорійний оригінальний сир від Gervais ® чекав на використання, котрий я люблю не лише завдяки легкій консистенції, а й завдяки своїм двом інгредієнтам: вершковому сиру та кухонній солі. Тоді нічого. Ніяких консервантів та інших хімічних добавок.
Рано вранці у мене була ще одна важлива знахідка: що можуть робити яйця в млинцях, сир теж!
Це забезпечує соковите, надзвичайно пухнасте тісто і набуває фруктово-апельсинового смаку. У поєднанні зі свіжим базиліком ви в найкоротші терміни можете придумати дуже смачний млинець із цим "певним дещо". До речі, ви навіть покрили більше половини щоденної потреби в білках і, в кращому випадку, за сніданком. Досить приголомшливо.
Свіжий сік замість молока, сир замість яєць, солодкі апельсинові скибочки замість ковпачка кришталевого цукру - будьте дикими, будьте креативними, розважайтеся на кухні та насолоджуйтесь випробуванням. Не тільки з млинцями. 🙂
Для дуже голодної людини (робить 3 млинця):
100г борошна з спельти з непросіяного борошна
40 г ніжних вівсяних пластівців
200 г (1 склянка) оригінальний сир Gervais ®
150 мл апельсинового соку (або полівітамінного соку)
2-3 апельсини
1 жменя листя свіжого базиліка
1 чайна ложка розпушувача
1 щіпка солі
трохи меленої ванілі
трохи оливкової олії або вершкового масла для смаження
необов’язково: трохи кленового сиропу
Спочатку видаліть шкірку апельсинів гострим ножем. Наріжте один (або два) апельсини на скибочки товщиною близько 2 см. Інший на маленькі кубики. Грубо подрібніть листя базиліка. Потім змішайте борошно з розпушувачем, трохи солі, меленої ванілі і вівсяних пластівців. Тепер додайте сир Gervais ® і сік і перемішайте все в густе тісто. Нарешті складіть кубики апельсина та розділені листя базиліка.
Тепер розігрійте невелику сковороду з невеликою кількістю оливкової олії або масла, додайте ківш кляру, трохи притисніть його лопаткою і смажте млинець з двох сторін на середньому вогні, поки він не придбає золотисто-коричневого кольору. Повторіть для решти кляру.
Потім укладайте млинці по черзі між собою 2-3 скибочки апельсина між ними. Якщо вам подобається ще солодше, подайте млинці з кленовим сиропом.