Млинці з солоним лососем, огірком і кропом рецепт для початківців на кухні

ІНГРЕДІЄНТИ

Кількість людей: 8

250г борошна
500 г свіжого філе лосося
1 свіжий органічний огірок
25 мл знежиреного молока
2 цілих яйця
4 гілочки свіжого кропу
легкі напівгусті свіжі вершки
20 г легкого вершкового масла, розтопленого
1 пакетик розпушувача
1 щіпка солі
зубочистка

ПІДГОТОВКА

Підготовка: 20 хв
Готування: 10 хв

Змішайте в мисці борошно, розпушувач і сіль.

Викопайте колодязь у центрі та додайте цілі яйця, розтоплене масло та знежирене молоко. Добре перемішайте віночком, поки не вийде дуже гладка і однорідна паста.

Дайте тісту відпочити в холодильнику 15 хвилин.

Після закінчення цього часу розтопіть на сковороді з антипригарним покривом на середньому вогні кружку легкого вершкового масла.

Налийте ківш кляру і готуйте млинець по кілька хвилин з кожного боку.

Вийміть приготований млинець з каструлі і повторюйте операцію, поки не буде використано весь кляр.

Дайте млинцям охолонути.

Видаліть шкіру та кістки з філе лосося, а потім наріжте їх на шматочки гострим ножем.

Огірок очистіть і наріжте його тонкими скибочками, не очищаючи від шкірки.

Очистіть гілочки кропу і витріть їх насухо.

Коли млинці охолонуть, додати 1 ст. напівгустого крем-крему на кожному млинці. Покрийте шматочками філе лосося, скибочками огірка та гілочками кропу. Скрутіть млинці на їх начинку і наколіть їх зубочистками. Поставте в холодильник до подачі.

Готові до подачі, подайте ці пікантні млинці з лососем як закуску, супроводжуючи витриманим зеленим салатом та клинками свіжого лимона.