Млинці з вівсяних висівок; Рулетики з корицею та інші смаколики
У них так багато назв, і вони завжди означають одне і те ж: млинці, млинці, млинці або млинці. Але незалежно від того, як їх звуть, вони завжди надзвичайно смачні. 😛
Сьогодні я представляю не класичну форму, а варіант з вівсяними висівками. Висівки - це залишок, залишений зерном під час виробництва борошна. Вівсяні висівки стали відомі, зокрема, під час дієти Дукана, оскільки вони є важливою частиною дієти. Мені особисто подобається користуватися ним, оскільки він має дуже тонкий смак, а з іншого боку, він довгий і ситний.
Використовуйте маргарин або масло під час смаження млинців. Оливкова олія надає млинцям трохи гіркий смак.
Яйця розмішують у мисці до однорідності. Додайте борошно, сіль і вівсяні висівки і перемішайте. Додайте молоко і все перемішуйте, поки кляр не стане однорідним. Маленькі шматочки вівсяних висівок в клярі - це нормально.
Дайте тісту постояти 10 хвилин, щоб висівки набрякли.
Нагрійте на сковороді трохи жиру. Налийте чверть тіста в сковороду і розкиньте його, щоб тісто розподілилося по сковороді. Залиште сковороду на плиті при середній температурі.
Як тільки тісто висохне зверху, можна перевертати млинець. Він повинен бути красиво засмаглий на тій стороні, яка зараз звернена вгору. Через короткий час смаження вийміть млинець і тримайте його в теплі на тарілці.
Зробіть те ж саме для кожного окремого млинця.
Оскільки млинці готуються без цукру, їх можна подавати як солоними, так і солодкими. Сьогодні була моя з невеликою кількістю Нутелли та цукровою пудрою.