Mlle Gaukhar KONUSPAYEVA - Завантажити PDF безкоштовно

НАУКИ УНІВЕРСИТЕТУ МОНТПЕЛЬЄ II І ТЕХНОЛОГІЇ МОВОЇ ТЕЗИ Для здобуття наукового ступеня ДОКТОРА УНІВЕРСИТЕТУ МОНТПЕЛЬЄ II Докторантура: Докторська школа харчових наук: Науки про біологічні та промислові процеси. хімічне та біохімічне молоко великих верблюдів (Camelus bactrianus, Camelus dromedarius та гібриди) в Казахстані. ЖЮРІ Пані Еліане ДЮМЕ Університет Монпельє II Президент Пан Бернард ФАЙЕ КІРАД, Монпельє Науковий керівник Анатолій ІВАЧШЕНКО КазСУ Аль-Фарабі, Алмати Дисертація співдивізори M Gérard LOISEAU SupAgro Montpellier Thesis co-supervisors M Frédéric GRA Пол РАМЕТ ЕНСАЯ, доповідач Ненсі M Zakaria Farah ETH, доповідач Цюріха

Посвящаю моїм самим рідним маме, папір, Ерлану та Зере за всю любов, за заботу підтримки в трубах труни

курс біохімічної лабораторії, який я лише читав і ніколи не наважувався думати про те, щоб робити самостійно. Я вдячний усім фермерам у Казахстані, які прийняли мене і допомогли, дозволивши мені провести це дослідження. Я не забуваю подякувати дослідникам CIRAD, які постійно змінюють назви своїх команд, але для мене вони залишаються назвами Lavalette та Baillarguet. Я не забуваю подякувати дослідникам Університету Аль-Фарабі та Аграрного університету, зокрема пані Асії Серікбаєвій, за допомогу та доступність. Я також дякую Ізабель Мобе за її моральну підтримку. Я також хотів би подякувати всім колишнім аспірантам, аспірантам та стажистам у CIRAD: Тавариту, Сандрі, Ратанапорну, Туї, Махмаду, Чехмі, Рабії, Туану, Салламу, Девіду, Зелалему, Дую, Роджеру тощо за атмосферу, яка сприяла до моментів дуже сильних культурних та особистих обмінів. Нарешті ВЕЛИКЕ спасибі всім верблюдам Казахстану, настільки розсіяним, що вони змусили мене проїхати загалом понад 50 000 км.

III.2.1. - Кореляційний матричний аналіз. 147 III.2.2. - Типологія шубата. 151 ЗМІСТ ЛАКТОФЕРРИНУ І ІМУНОГЛОБУЛІНІВ В МОЛОКІ КАМЕЛИ (КАМЕЛ. 156 БАКТРІАН, КАМЕЛЯ ДРОМЕДАРІЙ ТА ГІБРИДИ) З КАЗАХСТАНУ. 156 СКЛАД ВИРОСТНОЇ КИСЛОТИ ДОМЕДАРНОГО ТА БАКТРІЙНОГО МОЛОКА В КАЗАХСТАНІ. 165 ОБГОВОРЕННЯ. 172 I - Пристрій відбору проб. 172 II - Лабораторні методи. 172 III - Склад верблюжого молока. 174 III.1. - Глобальне порівняння з даними літератури. 174 III.1.2. - Метааналіз бібліографічних посилань на склад верблюжого молока у світі. 176 III.3. - Класифікація бібліографічних посилань. 181 IV - Методи фізико-хімічного аналізу молока, що використовуються в літературі. 186 В - Вплив факторів. 187 VI - Практичні міркування щодо типології молока. 190 VII - Особливості молозива верблюдів. 190 VIII - Склад шубата. 191 ЗАГАЛЬНИЙ ВИСНОВОК І ПЕРСПЕКТИВИ. 192 БІБЛІОГРАФІЧНА ЛІТЕРАТУРА. 197 ДОДАТКИ. 208

Вступ Вступ 1

Бібліографічний огляд Бібліографічний огляд 4