Мобурґе. Після двох років пташиного грипу фабрика жирових качок в Монфорті у розпалі
З листопада діяльність місця забою та переробки качок ведеться повним ходом. Після двох років, відзначених пташиним грипом, активність знизилася на 20%, що не заважає рослині розвиватися.
Зріс жирний качиний сектор. Місцевий локомотив у цьому секторі, харчова фабрика Монфор, у Валь-д'Адур, жадібно повертається до святкування кінця року. Через два роки, коли серця просто не було, виною два послідовних епізоди пташиного грипу, які буквально зупинили виробничу лінію. "Це перший рік, коли великі роздрібні торговці мають достатню кількість продуктів, щоб повернути фуа-гра на передову", радіє директор сайту, що належить Euralis, Бруно Траверс.
Рік без оповіщення про стан здоров’я, перший з 2015 року, який дав змогу захистити вищий сектор. “Euralis вклав 8 мільйонів євро на підтримку своїх членів. Багато хто перейшов на єдиний діапазон, розширив свою діяльність. Інші зупинились перед запитуваними інвестиціями. Але загалом, маючи 300 кооперативних селекціонерів на південному заході, у IGP, у нас є достатньо виробників, щоб задовольнити наші потреби, нагадує Бруно Траверс. Галузь зменшилась. Нам не потрібно завозити качок зі Східної Європи, як ви чуєте ". Тим не менше, в Мобургу активність знизилася на 20% порівняно з роками до пташиного грипу.
Кінець року залишається вирішальним для виробників, оскільки, на відміну від качиних грудей, споживаних цілий рік, три із чотирьох придбаних фуа-гра купуються в грудні. Також сайт Maubourguet наполегливо працює, щоб задовольнити попит. У розпал діяльності тут забивають і переробляють до 20000 качок 800 працівників. "Ми в останньому поспіху, навіть якщо темпи набирають темпи з червня на канікули", - резюмує директор.
Вкладено 5 мільйонів євро та 70 найманих працівників
Очікується, що в рамках реструктуризації своєї діяльності майданчик Маубурґет розшириться, з будівництвом нової консервної діяльності навколо Конфі. "Цей сайт є флагманом жирної качки для групи" Євраліс ", - згадує Бруно Траверс. Тут є всі торгівлі. Мало сенс згрупувати цю діяльність тут. Таким чином, консервний завод зросте майже вдвічі ». Тому триває розширення площею 2000 м2 для інвестицій у розмірі 5 млн. Євро. Також розпочато фазу набору персоналу з метою найму найближчими місяцями 70 людей за постійними контрактами, оскільки будівля повинна запрацювати до наступного літа. “Одночасно ми розпочинаємо хвилю прав власності на нашу існуючу діяльність. Ми шукаємо вмотивованих людей, які хочуть взяти участь і для яких ми проводимо внутрішню підготовку, щоб бути хранителем певної кількості ноу-хау ". Ознака того, що галузь відновила апетит.