Моделювання складних питань харчування - приклад споживання меду - дослідження споживачів,

Споживання меду в Німеччині - Вплив на фактори та ефекти їх взаємодії

Шнайдер К, Форхман К, Фрідріхс К, Хаас Е.М., Інтерталь М, Яніке К, Кюн Т, Мерглер Б, Мертенс Е, Раезе Й, Шрюффер Ю, Зелінгер Н, Зельх К, Вайсенборн С, Гофманн І.

споживання


Незважаючи на високе споживання меду на душу населення (1,3 кг/рік), кількість медоносних сімей бджіл у Німеччині зменшується. Метою цього проекту є зафіксувати аспекти та ефекти споживання меду, що впливають на споживання меду відповідно до підходу харчової екології для чотирьох вимірів харчування (здоров'я, навколишнє середовище, суспільство та економіка), та представити їх у взаємозв'язку.

На основі розглянутої літератури, причинно-наслідкові та суто статистичні зв’язки між аспектами споживання меду були складені як діаграма впливу із гіпертекстовою структурою. (З технічних причин модель із гіперпосиланнями може бути викликана тільки в хорошій якості за допомогою Internet Explorer.)

У моделюванні, серед іншого, Мережевість та багатовимірність теми чітко. В екологічному вимірі основна увага приділяється бджолі як постачальнику меду. Бджолиним сім’ям загрожують хвороби бджіл, пестициди та інтенсивне землеробство. Що стосується економічного виміру, можна побачити, що попит на мед впливає на ланцюжок продуктів. На прибутковість бджільництва і, отже, на їхнє подальше існування впливає взаємодія пропозиції, попиту та ціни. Вимір суспільства свідчить про значення меду в різні культурні епохи. Споживання меду залежить від уподобань споживачів та різних дієт. Вимірювання здоров’я показує, що мед може як попередити, так і спровокувати захворювання.

Моделювання дозволяє виявити прямі та побічні ефекти та побічні ефекти запланованих втручань. Таким чином, модель може служити допоміжним засобом для прийняття рішень для запланованих заходів, наприклад, для забезпечення запилення рослин у майбутньому.

З технічних причин модель із гіперпосиланнями може бути викликана лише в хорошій якості за допомогою Internet Explorer.

  • У зв’язаній моделі можна натискати всі рядки, стрілки та поля, щоб пояснити основні зв’язки з відповідною літературою.
  • Також можна натискати терміни в дужках і посилати на пояснення.
  • Різні кнопки можна використовувати для навігації по моделі.

  • Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: Споживання меду в Німеччині - фактори, що впливають та ефекти у їхній мережі. Плакат на 54-му щорічному засіданні Робочої групи інститутів бджільництва, м. Вайтшоххайм, березень 2007 р. Споживання меду в Німеччині - фактори впливу та наслідки їх взаємозв'язку. Apidologie 38 (5), 497, 2007