Модні види борошна - Grup Serban
Таким чином, щоб завжди позитивно реагувати на потреби споживачів, ми постійно пов’язані з ринковими тенденціями і постійно адаптуємось до їх потреб.
Для якості хлібобулочних, кондитерських та кондитерських виробів дуже важливий асортимент борошна. Як правило, пшеничне борошно, призначене для виробництва хліба, випічки та кондитерських виробів, поділяється на:
/ біле борошно, що включає: борошно типу 650 для виготовлення хліба, тип 480 і 550 для кондитерських виробів та вищий тип 000 для кондитерських виробів,
/ напівбіле борошно типу 800 та типу 900 використовується у виробництві напівбілого хліба,
/ чорне борошно типу 1250 та типу 1350 використовується у виробництві чорного хліба,
/ дієтичне борошно типу 1750 використовується в суміші з іншими видами борошна при виробництві хлібобулочних виробів, тип Грем, що використовується у виробництві хліба Грем.
Для отримання нових інноваційних сортів хлібобулочних виробів можна використовувати пшеничне борошно, змішане з житнім борошном або іншими злаками (ячмінь, овес), а також цільнозернове пшеничне борошно з високим вмістом клітковини, вітамінів та мінералів.
Іншими видами борошна, які могли б створити інноваційний асортимент продуктів, були б: лісове борошно, яке багате на вітаміни, має ідеальний аромат для печива, печива, печива і навіть тортів, борошно тапіока, це легке, біле та дрібне борошно, може використовуватися як загусник у веганських десертах, пшоняному борошні, яке можна використовувати для хлібних делікатесів та десертів.
Звичайно, список можна продовжувати, але важливим фактором при виборі виду борошна є смак румунів, які повертаються у минуле і все частіше віддають перевагу ароматам "давно". Румуни дедалі більше відкриваються до споживання домашнього хліба, сільського, багатого на крупи з високим вмістом клітковини, до свіжої випічки, виготовленої як вдома, готової для виймання з духовки та смачних кондитерських виробів. натуральний, навіть сиро-веганський.