Модний напій міхуровий чай, що висмоктує перлини через соломинку - Nachrichten - Schwarzwälder Bote
Штутгарт - "Бульбашковий чай, будь ласка". Це речення все частіше чується в центрі міста. Принаймні в одному з трьох магазинів, де продають модний напій з Тайваню. Вірніше: бульбашковий чай може надходити з Тайваню, але всі діти в Азії його знають. Ви можете отримати його на кожному розі вулиці. Солодкий, переважно холодний, перловий чай був винайдений у 1980-х. Напій також давно встановлений у США та Австралії, і батончики з чаєм вже не рідкість. Після того, як перші магазини в Берліні пропонували бульбашковий чай, він поступово завоював південну Німеччину.
Преміум статті та коментарі
Для читання преміум-статей та коментування статей потрібна реєстрація. Ви повинні вказати своє правильне ім’я (ім’я та прізвище), свою адресу та дійсну електронну адресу (не будуть опубліковані).
Детальніша інформація доступна за цим посиланням.
Ви можете вибрати свій пароль вільно. Ім'я користувача - це ваша електронна адреса.
Ваше ім’я відображатиметься, коли ви надсилатимете свої коментарі.
Що кава для європейців, а бульбашковий чай для азіатів, говорить Фук Нгуєн Дук. 26-річний корінний в'єтнамець керує азіатським закусочним Phuc на Марієнштрассе. З квітня, і як перший у Штутгарті, він пропонує 30 видів бульбашкового чаю на додаток до азіатської їжі. Кафе Herrmann у Кенігсбаупассагені та Беррікіс, також розташоване на Марієнштрассе, відбулося через кілька тижнів.
Процес пиття сповільнюється
На початку, згадує Нгуен Дук, 90 відсотків тих, хто вживав чай, були азіатами. Вони навіть приїжджали до нього з Ульма та Карлсруе. «Азіати завжди очікували, що в Німеччині в якийсь момент з’явиться бульбашковий чай». Тим часом німці також наважуються спробувати цей напій. Повільно, але впевнено. Напій із плаваючими в ньому перлами спочатку дивно в цій країні. Перлини всмоктуються через соломинку товщиною дванадцять міліметрів, що також уповільнює процес пиття - не кажучи вже про жування. Молодші захоплюються цим швидше, ніж старші. "Бульбашковий чай процвітає, особливо серед молоді", - каже Нгуен Дак. У вихідні дні він іноді розширює понад 700 прозорих пластикових стаканчиків за стійкою.
Традиційний бульбашковий чай складається з підсолодженого чорного або зеленого чаю з молоком. Чорні перлини, перлини тапіоки з кореня маніоки, утворюють контраст з молочною рідиною. Вони підсилюють смак чаю, каже Нгуєн Дак. Гранули з крохмалю нічим не смакують, вони почуваються гумовими та слизькими. Трохи схожий на клейких ведмедів або жувальну гумку. "Деякі люди пов'язують смак з ікрою." Інші з солодкою. Нгуєн Дак каже, що класичну форму бульбашкового чаю особливо цінують дорослі. Подається в холодному і теплому вигляді.
Тапіока вважається здоровою завдяки своїм мінералам. З цієї причини в Азії міхуровий чай не лише називають жіночим напоєм. "Перлини досить ситні. Ось чому після цього ви можете пропустити обід", - говорить Нгуен Дак. На думку експертів з питань харчування, пластикова чашка середнього розміру з міхуровим чаєм містить від 300 до 400 калорій, великий молочний чай із зайвою солодкою перлиною має до 800 калорій.
Коментарі
Прокоментуйте статтю
Зверніть увагу: Функція коментарів до статті автоматично закривається через сім днів.