Модуль-Харчування та наука про харчування
РЕЖИМ - НАУКА ХАРЧУВАННЯ ТА ХАРЧУВАННЯ
· Харчування та вибір їжі з користю для підвищення якості життя
Професор Сільвій Станцію; Професор Габріела-Олена Бахрім
Харчування та вибір збалансованого харчування - це постійні проблеми людського суспільства з найдавніших часів. Модуль курсу пропонує лекції про розуміння ролі та значення їжі, історії харчування, вибору дієти, яка відповідає потребам організму та віковим групам. Знання продуктів харчування в торгівлі та розуміння повідомлень, надісланих виробником щодо класифікації, складу, добавок та використовуваних інгредієнтів, може допомогти споживачеві у правильному виборі їжі та правильному сприйнятті реклами у секторі торгівлі продуктами харчування. Будуть розглянуті теми щодо наслідків мікроорганізмів у харчовому секторі (біодеградація, безпека харчових продуктів, корисні ферментації). Реалізація деяких практичних занять з аналізу якості продуктів за категоріями харчових продуктів доповнить теоретичну інформацію, під час якої було прочитано лекції.
· Їжа з часом. Діалог між споживачами та продуктами харчування.
Доц Габріела Йордаческу
Їжа, найважливіша складова якості життя, стала рушієм людства. З давніх часів, не знаючи фізики, хімії, техніки, біології, суспільство еволюціонувало внаслідок потреби та бажання споживати їжу. У цьому контексті модуль курсу має на меті коротко вивчити такі теми: походження їжі, яку ми споживаємо (використана сировина, приготування, зберігання та презентація, як вони були, як вони є і як їжа споживається в найближчі роки, тенденції в їжі та фактори, що їх породжують, повідомлення, що передаються їжею, і те, як ми їх сприймаємо.
· Природні системи захисту від окисного стресу, що виробляються вільними радикалами
Професор Лучан Георгеску
Протягом усього життя біологічні системи, включаючи людину, зазнають стресу, у який вільні радикали вносять важливий внесок. Лекції мають на меті визначити основні джерела стресу, їх вплив на здоров’я людини, а також основні методи захисту природних систем від вільних радикалів.
U3A посеред фортеці
Університет має універсальну навчальну місію, і нашу здатність вчитися в будь-який час життя слід визнати однією з визначальних рис людини. Коли в матеріалістичному, поспішному та самотньому світі возз’єднання з наукою та знаннями відбувається в університетському амфітеатрі, це може мати навіть чесноти еліксиру. Навчання, яке не розглядається як імператив, розкіш чи ілюзія, справді є джерелом радості та життя.
Університет третього віку відкрити всередині Галацький університет "Dunărea de Jos" - це новаторський проект в Румунії, який ставить людей похилого віку в центр своїх дій. Побудований за зразком французького походження та пристосований до культурного та академічного простору Галаца, U3A є перш за все справжньою лабораторією проблем.
Навчання впродовж життя, соціальна інтеграція, діалог між поколіннями, валоризація та капіталізація людського потенціалу - лише деякі ключові слова, що структурують наш підхід. У той же час ми стверджуємо, що, крім них, сама людина дійсно важлива, незалежно від її біологічного віку.