Моє Різдво влаштував ром зі спеціями Спеції сміються!

Вам це сподобається казковий рецепт різдвяного рому зі спеціями тому що цей змішаний ром не тільки абсолютно божественний (ми скуштували, пересмакували та перепробували, просто для того, щоб бути впевненим, еге ж), але крім того, час його мацерації дуже короткий: count Тільки від 4 до 4 днів мацерації... Після цього часу відпочинку ваш змішаний ром стане дуже ароматним, готовим до вживання. ! Чому це так швидко ? Досить просто завдяки спеціям, які тут використовуються, я поясню трохи нижче ...

Зміст цієї статті:

Що робити з вашим аранжованим на Різдво ромом ?

Різдвяні подарунки: Ви можете розділити свій напій на кілька симпатичних пляшечок і подарувати його! Персоналізуйте свої пляшки, додавши невелику стрічку, рафію, красивий ярлик та кілька ідей для використання ...

Ідеї для використання: цей змішаний ром буде смачним для приготування ті'паншів, плантаторів та більш загалом, всі коктейлі на основі рому. На свята я також використовував цей ром, щоб приготувати неймовірний різдвяний коктейль Punch зі спеціями 🎄⭐️ абсолютно БОЖЕ:

Ви можете використовувати цей ром, влаштований у випічцізамочіть бісквіт (Журавль, пиріжки ...): у цьому випадку розведіть його в невеликій кількості води, щоб вийшов сироп. Додайте 1-2 ч. Л. до с. вашого коктейлю для ароматизуйте тісто торта, в млинне тісто тощо Я також використовував цей приготовлений ром регідратати сухі/м’які фрукти (родзинки, журавлина, чорнослив та ін.) з метою приготування коржів: я поміщаю фрукти в невелику ємність, не надто велику, і покриваю її ромом, а потім даю їм зволожуватися принаймні від 24 годин до декількох днів . Це чудово !

Як його зберігати ? Незалежно від часу мацерації або остаточного зберігання, завжди використовуйте ідеально чисті контейнери, які щільно закривають. Звичайно, ви подбали про те, щоб ретельно очистити та висушити контейнери (банку, пляшку тощо), або навіть прокип’ятити їх (завжди пам’ятайте, що заздалегідь підлийте в них дуже гарячу воду, щоб скло не лопнуло). Згодом, як і будь-який міцний алкоголь, він дуже добре зберігається в холодильнику протягом декількох тижнів, не турбуючись.

Спеції ...

Щоб приготувати мішаний ром, я використовував нова суміш спецій "Різдвяне вино" від La Cuisine des Epices. Ця дуже ароматна суміш смачна для приготування коктейлів на основі вина, глінтвейну, пашотових груш, а також будь-якого типу коктейлю на спиртовій основі. Окрім чудового складу (імбир, кориця, апельсин, кардамон та ін.), Оригінальність цієї суміші полягає в її гранулометрії: спеції були тонко подрібнені в дуже тонкі шматочки (Я дав вам посилання для придбання спецій через Інтернет у списку інгредієнтів рецепта, нижче 😀).

Отже, ця суміш є ідеально підходить для коротких мацерацій (як тут) або настої (наприклад, для глінтвейну), тому що спеції виділяють свої аромати набагато швидше, ніж якби вони були цілими. З цілими спеціями час мацерації набагато довший: принаймні 3 тижні або навіть більше, тому що аромати розкриваються повільніше. Я наполягаю на цьому, Важливо розуміти, що кожна суміш спецій має свої особливості, і що тут я розробив свій рецепт, який підходить для вибраної мною суміші спецій.

Мацерація ...

Під час мацерації мій ром набув приємного, трохи бурштинового кольору завдяки спеціям. З обережністю я регулярно відкривав банку, щоб відчути запах мого рому, влаштованого в мацерації, і я можу сказати вам, що смаки були неймовірними 😀 ... Я також повинен сказати, що я подбав про те, щоб купити пляшку дуже хорошого ромового білого фермера, запитавши моє оточення за порадою. Для приготування хороших коктейлів важливо використовувати добрий настрій. Не думайте, що спеції замаскують посередність алкоголю. Різниця між упорядкованим ромом, приготованим з хорошим ромом, та упорядкованим ромом, приготованим із середнім або навіть посереднім ромом, очевидна. У коктейлях це як на кухні, добрий настрій створює правильні рецепти.

Моя баночка з ромом, розкладена в кінці мацерації, все ще в ній знаходиться «вузол» спецій: я вважаю за краще класти свої спеції в чайний фільтр, це уникає фільтрування в кінці (я також роблю це для коротких бульйонів і всього настої/мацерації спецій/ароматичних рослин.

Через 2 дні мацерації я почав смакувати, це вже було дуже добре! Просто на носі ми чудово пахли прянощами. Я продовжив це на 24 години, щоб отримати ще більше присутніх ароматів. І там я скуштував весь будинок, щоб бути впевненим у результаті. Це дивно, всі зголосились скуштувати 😉 Мацерація була чудова! Я продовжив ще одну ніч і видалив вузол спецій наступного ранку. Тому мої спеції мацерували протягом 3,5 днів у всьому для мене.

Щоб підсолодити мішаний ром, Я також використовувала сироп з тростинного цукрутрохи солодкого меду. Мед дозволяє надати округлості цьому приготованому рому ... Він зв’язує аромати і зовсім не цукрує так само, як простий сироп з тростинного цукру, тому важливо вживати трохи. Якщо ви використовуєте виробничий мед, як це було у мене тут, вам потрібно буде його акуратно нагріти, щоб він став досить рідким і легко інтегрувати в ром.

Рецепт: Аранжуваний різдвяний ром

Інгредієнти:

50кл Якісний сільськогосподарський білий ром тому що добрий настрій робить хороші коктейлі, включаючи спеції. Посередній ром дасть посередній влаштований ром. Не забудьте залишити пляшку рому при кімнатній температурі за кілька годин до її використання
10cl сиропу з тростинного цукру
1 ст. до с. меду
1 ст. до с. спецій "Різдвяне вино" від La Cuisine des Epices: не надто поголені, але не надто округлі
1 чайний фільтр (щоб купити у відділі кавових фільтрів у супермаркетах, я можу знайти його скрізь навколо свого будинку = Auchan, Carrefour, Leclerc, Intermarché, Super U ...)

Підготовка:

Почніть з нагрівання меду дуже обережно, потім, коли він стане рідким, вийміть його з вогню і змішайте з тростинним сиропом.
Покладіть спеції у чайний фільтр. У велику банку, яка щільно закривається (у стилі Ле Парфе), вичищену та ретельно висушену, налийте ром + суміш сиропу з медом/тростинним цукром + мішок з різдвяними винними спеціями. Змішати. Закрийте і дайте мацерувати при кімнатній температурі у вітальні протягом 3-4 днів. Не слід зберігати в холодильнику, інакше це уповільнює мацерацію.
Три дні - це мінімальний час настоювання, який я рекомендую для ЦІЙ дуже специфічної різдвяної суміші спецій (див. Пояснення над рецептом). Через 3 дні ви спробуєте і оціните, чи це вам на смак, як з точки зору цукру: занадто солодке? Отже, додайте трохи рому. Недостатньо солодкий? Додайте трохи тростинного сиропу. Недостатньо гострий? Подовжуйте мацерацію у зручний для вас час (особливо якщо ви додаєте ром, який не мацерував): 1, 2 або 3 дні більше, але, на мій погляд, ви не повинні виходити за межі цього. У моєму випадку я мацерував його протягом 3,5 днів, що було на наш смак, але оскільки ми звикли споживати спеції, я волію сказати вам залишити на 3 дні, а потім потроху продовжувати, відповідно до вашого смаку.
Коли ваш змішаний ром ідеально підійде вам на смак, дістаньте вузол спецій, перемішайте і поставте в холодильник, щільно закривши банку.
Ви також можете перекласти свій влаштований ром у симпатичні пляшечки, щоб запропонувати їх, це буде дуже гарний подарунок! Дивіться підказки над рецептом. Подібно до ідей для використання, дефіциту немає, я пропоную багато пропозицій вище.

Порада: щоб додати рому більш бурштиновий колір, можна додати столову ложку. сушеної журавлини у вашому ромі, наприкінці мацерації (протягом 24 годин, це добре). Потім ви відфільтруєте свій ром в кінці мацерації, щоб не було дрібних фруктових відкладень. Ви будете використовувати журавлину, мацеровану у торті, у хіті морозива ...

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я, споживайте в помірних кількостях.