Низькоуглеводний гарбузовий чізкейк Осінній і такий смачний! ЇЖТЕ РУМНЕ

Осінній час - це час гарбуза. Гарбуз - це не лише незаперечна зірка в супах і як гарнір, але й чудово підходить для солодких рецептів. Найкращий доказ - гарбузовий чізкейк. Давайте гарбуз!

Всі, хто мене знає, знають, що у мене проблема з технологією гарбуза. Перші оранжево-червоні ледве там Хоккайдос на полицях супермаркетів я впадаю в паніку і починаю їх накопичувати вдома.

Оскільки досвід показав, що сезон гарбузів занадто короткий, щоб випробувати всі чудові рецепти гарбуза. Я справді намагаюся з усіх сил. Приблизно з середини вересня я щодня випробовую нові твори.

Гарбуз Хоккайдо - мій безперечний фаворит. Оскільки його їдять із нанесеною шкірою, його можна обробляти без шкіри. Це не тільки економить багато часу, але й економить багато надокучливих фрагментів (хто коли-небудь такий гарбуз очищений, знає, про що я кажу)

У мене зазвичай є такі рецепти, як ситний гарбуз з духовки, фарширований гарбуз з фаршем або гострий гарбузовий суп. Однак гарбуз теж може бути дуже солодким. Завдяки своєму м’якому горіховому смаку він також ідеально підходить для десертів, тортів та солодких закусок.

Той, хто шукає інші ідеї солодких рецептів, знайде тут натхнення: п’ять рецептів солодких гарбузів.

Так як Чізкейк вже давно є моїм абсолютно улюбленим пирогом, я маю для вас осінній Низьким вмістом вуглеводів Версію створено. Завіса на гарбузовому чізкейці!

Рецепт гарбузового чізкейка

Гарбузовий чізкейк не тільки привертає увагу кольорами, але й переконує горіховою основою та чудово-кремовою сумішшю для чізкейків.

Для землі:

5-6 ст Кокосове масло
1 ст. Л. Цукрозамінника, наприклад ксиліт
щіпка кориці
200 г меленого мигдалю
50 г кокосового борошна

Для суміші для чізкейків:

300 г. Пюре з гарбуза Хоккайдо
3 яйця середнього розміру
500 г напівжирного або нежирного кварку
200 г вершкового сиру
20 г кокосового борошна
70 г цукрозамінника (ксиліт або еритрит)
щіпка гарбузової спеції

Крім того:

Каструля з пружиною (діаметром 26 або 28 см)
ручний блендер, блендер або подрібнювач
достатньо місця в холодильнику

Ось як готується гарбузове пюре:

Спочатку розігрійте духовку до 175 ° C верхнього та нижнього нагріву. Тоді гарбуз Розріжте навпіл і ложкою видаліть волокнисту серцевину. Потім натріть половинки гарбуза невеликою кількістю кокосового масла і покладіть відкритою стороною догори у форму або на деко. Налийте в половинки гарбуза близько 250 мілілітрів води.
Гарбуз повинен запікати в духовці близько сорока хвилин, до готовності. Дістати з духовки і дати трохи охолонути.
Потім очистіть шкірку від гарбуза, подрібніть її і м’якоть гарбуза в пюре.
Вилийте пюре на кухонний рушник (бажано не ваш улюблений рушник) і вичавіть рідину. Потім зважте гарбузове пюре за рецептом. Розділіть гарбуз, що залишився, у мішки з морозильною камерою і заморозьте.

Ось як роблять гарбузовий чізкейк:

Для дна - кокосова олія, мелений мигдаль, ксиліт та кориця Кокосове борошно Змішайте, поки все добре не зв’яжеться. Потім дістаньте кварк з упаковки і дайте йому стекти.
Потім вистеліть каструлю з пружиною пергаментним папером і додайте кляр для основи, розкладіть його і міцно притисніть.
Тепер розмішайте яйця із замінником цукру до піни і додайте ложку за ложкою плавленого сиру, потім кварк. Потім кокосове борошно гарбузове пюре і перемішайте спеції (сіль і гарбузова спеція).
Налийте суміш у сковороду з пружинною формою
Випікайте гарбузовий чізкейк на середній решітці близько 60 хвилин. Найкраще нарізати пиріг ножем по всьому краю через 25 хвилин і накрити його папером для випічки, щоб він не став занадто коричневим зверху. Зріжте ще раз через ще 25 хвилин.
Тоді Гарбузовий чізкейк Дайте постояти близько години з трохи відкритими дверцятами духовки (просто затисніть між ними дерев’яну ложку).
Особисто мені найбільше подобається осінній гарбузовий чізкейк, коли його після цього залишають у холодильнику на кілька годин.
Для прикраси я маю кілька інжиру, подрібнених волоських горіхів та кориці Гарбузова спеція використовується.

Харчові цінності

Низкоуглеводний гарбузовий чізкейк забезпечує приблизно:

250 ккал
19 грамів жиру
13 грам білка
10 грамів вуглеводів

Звичайно, це завжди залежить від того, наскільки товсто ви розріжете шматочки торта;-) Я розділив гарбузовий чізкейк на 12 середніх шматочків для цієї інформації.

Вуглеводи, що містяться в цукрозаміннику ксилітолі, є так званими цукровими спиртами. Тож правильна частка цукру, яка в основному і полягає в низьковуглеводній дієті, зменшується майже вдвічі.

До речі: якщо у вас ще не було цього варіанту рецепта "Низьким вмістом вуглеводів"Досить, ви, звичайно, можете залишити різні інгредієнти (наприклад, кокосове борошно) і зменшити вуглеводи до абсолютного мінімуму.

Сподіваюся, вам сподобалося випікати, і я з нетерпінням чекаю ваших відгуків про рецепт!