Мої 5 домашніх соусів, які не можна пропустити і не приготувати!
Кеті, 23 березня 2020 р
Супроводжувати моє м’ясо та рибу.
. нічого, як хороший домашній соус.
Не можна пропустити в моєму кулінарному світі, ось мої 5 чудових рецептів соусів !
Я впевнена, що ви їх полюбите. А крім того, їх надзвичайно просто зробити.
1. Мій томатний соус
Ідеально підходить для: мої рецепти піци, макаронних виробів або навіть страв, що тушкуються.
Інгредієнти:
- 4 симпатичних помідора
- 1 невеликий пучок базиліка
Моя підготовка:
Помиваю, а потім очищаю шкірку від помідорів. Потім я їх грубо нарізав. У каструлі я розігріваю оливкову олію, а потім підрум’янюємо в ньому подрібнену цибулю та часник. Додаю помідори та базилік. Солю і перчу. Я даю варитися на повільному вогні протягом 30 хвилин, після чого змішую свою підготовку.
2. Мій соус Бешамель
Ідеально підходить для: мої ендівії з шинкою, мою лазанью, крок-мосьє або мої запіканки.
Інгредієнти:
Моя підготовка:
Я розтоплюю масло на повільному вогні в каструлі. Як тільки воно розплавиться, я додаю борошно, добре розмішуючи дерев'яною лопаткою. Суміш повинна бути однорідною. Я готую ще 5 хвилин, але стежте, щоб він не забарвився. Я поступово вливаю холодне молоко в каструлю, продовжуючи перемішувати, щоб моя бешамель загусла.
3. Мій соус із щавлю
Ідеально підходить для: моя риба (з лососем ... справжня насолода!), мої супи, мої пироги або навіть мої салати.
Інгредієнти :
- 25 мл свіжих вершків
- 1 пучок щавлю
- 25 мл сухого білого вина
Моя підготовка:
Я нарізаю цибулю-шалот і обсмажую їх у невеликій кількості масла. Я додаю біле вино і даю йому зменшитися на дуже повільному вогні. Додаю вершки і даю зменшити вдвічі. Солю і перчу. Додаю дрібно нарізаний щавель і кілька нарізаних кубиками вершкового масла. Збиваю і негайно подаю.
4. Мій перцевий соус
Ідеально підходить для: моє червоне м’ясо, але також моя качка та моє біле м’ясо.
Інгредієнти :
- 40 мл свіжих вершків
Моя підготовка:
Я грубо подрібнюю перець. Я кладу масло в каструлю. Як тільки він починає танути, я вливаю вершки і перемішую. Я брудна. Додаю перець і даю загуснути на повільному вогні близько десяти хвилин, періодично помішуючи.
5. Мій соус рокфор
Ідеально підходить для: незліченна кількість їжі! Вона охоплює: моє біле та червоне м’ясо, мою пасту, мою картоплю ...
Інгредієнти :
- 150 г рокфор
- 25 мл жирних вершків
Моя підготовка:
Я нарізав Рокфор на шматки. У каструлі я розтоплюю її, помішуючи. Солю і перчу. Додаю крем-кремо і тушкую 5-10 хвилин на повільному вогні.
Твоя черга.
Ви пробували якийсь із цих рецептів соусів? Скажіть нам у коментарях, якщо вам сподобалось. Ми з нетерпінням чекаємо вас !