Мої 6 домашніх рецептів граноли дають підказки щоденній їжі
Ми почнемо з основи граноли з категоріями інгредієнтів, які ви адаптуєте відповідно до ваш смак, ваш раціон і що у вас у шафах переважно.
Повірте, ви можете робити гранолу практично з чим завгодно. ОРосіяни навіть можуть зробити гранолу без духовки. Так так, все можливо, і перш за все це дуже просто.
Які основні інгредієнти ?
Я дам вам список інгредієнтів, з яких можна скласти вашу гранолу. Мета полягає в тому, щоб малювати з кожної категорії, щоб вибрати власні інгредієнти та дати вам ідеї.
Перевага полягає в тому, що ви ніколи не втомлюєтеся щоразу міняти гідрокостюм.
- Крупи: вівсяна каша (з клейковиною або без неї), пластівці рису або лободи, пластівці, пакет мюслі, рис або листкова лобода ...
- Сухофрукти: мигдаль, волоські горіхи, кеш'ю, макадамія, фісташки, фундук, пекан, арахіс ...
- Насіння: кабачок, чіа, соняшник, льон, кунжут ...
- В'яжучий: мед, сироп агави, кленовий сироп, компот, фруктовий сік
- Олія або масло: рослинна олія (кокосова, соняшникова, виноградна кісточка, лісовий горіх та ін.), мигдальне масло, арахісове масло та ін.
- Фрукти (сушені, ліофілізовані або цукати): виноград, журавлина, чорнослив, фініки, абрикоси, годжі, інжир, бананові чіпси, цукати ...
- Жадібність: самородки або подрібнений шоколад
- Маленький зайвий: спеції (кориця, кардамон, імбир та ін.), ваніль (порошок або екстракт), білковий порошок тощо.
А тепер ми перемішуємо !
Ми змішуємо, як змішуємо свої інгредієнти трохи вільно, ніби ти Девід Гетта на концерті в Маямі.
Для того, щоб допомогти вам, я дам вам кілька основних моментів, щоб мати огляд кількості.
Класична гранола
саме цю першу запропоновану версію я використовую найбільше, найпростішу та класичну.
Жорсткого правила немає. Ніщо не заважає вам додати більше обжерливості, менше насіння, ароматизатор або додати дозу білка до вашої класичної граноли.
Здорова гранола
оскільки існують цікаві та можливі альтернативи меду або олії, ці дві версії є гарним компромісом, якщо ви хочете більш здоровий рецепт.
Ми можемо харчуватися здорово та гурманами. Ці два цілком сумісні.
Білок гранола
кожна класична або здорова гранола може бути збагачена білком завдяки білковим порошкам, але тут я пропоную вам два спеціальні рецепти, які є супермега-ультра білком.
Щоб оптимізувати вміст білка у вашій гранолі без додавання білкових порошків, зосередьтеся на інгредієнтах, які найбільш природним чином багаті білком.
Зробіть шлях для підготовчого етапу
Незалежно від рецепту, спосіб приготування залишається незмінним: Змішайте всі інгредієнти між собою.
Ні суєти, ні наказу, ні правила.
Незалежно від вашої граноли, як тільки всі інгредієнти змішаться, ви отримаєте своєрідне кришиться тісто.
Тільки одна рекомендація, якщо ви хочете додати до нього шоколад, додайте його, коли гранола звариться та охолоне, інакше вона буде танути під час варіння.
Напрямок приготування
Існують різні способи приготування граноли залежно від того, що у вас є чи ні на кухні та побутової техніки.
- В печі:
це найбільш традиційний і класичний варіант.
Від 160 до 175 ° протягом 15-20 хвилин, уважно спостерігаючи та час від часу помішуючи свою гранолу в духовці. Він повинен бути злегка золотистим, не палити його.
Якщо вам потрібна версія з великими самородками, сформуйте блок граноли і не перемішуйте його під час приготування. Дайте охолонути, не торкаючись його, а після охолодження розбийте гранолу, щоб сформувати свої самородки.
- На сковороді:
бо не у всіх є піч. Трохи той самий принцип, що і коли потрібно смажити сухофрукти.
Для цього виду приготування, вибирайте класичну гранолу.
Покладіть сухі інгредієнти на сковороду без жиру на 2 хвилини, а потім додайте мед і олію і варіть кілька хвилин, регулярно помішуючи, поки не вийде хороша гранола.
- На фабриці тортів (Tefal)
це остання версія, яку я тестував, оскільки я є власником Cake Factory. Якщо у вас теж є, покладіть свою гранолу в квадратну каструлю. Запустіть програму 1 протягом 20 хвилин, періодично помішуючи під час варіння.
Якщо ви хочете, щоб ваша гранола стала трохи золотистішою, продовжте час приготування на 5 хвилин, спостерігаючи.
- З Actifry (Tefal)
ні, це не тільки для приготування картоплі фрі! Коли я вперше застосував Actifry, я спробував гранолу.
Для цієї версії, залишитися за класичним рецептом (мед або сироп/олія).
Помістіть попередньо змішану гранолу в резервуар для посуду і варіть протягом 13 хвилин за програмою десерту.
Щойно ми приготуємо, що ми робимо ?
Важливий крок: дайте гранолі охолонути. Якщо ви хочете додати шоколад, зараз це.
Тоді я раджу вам тримати вашу гранолу в банці або герметичній коробці в сухій шафі. Нічого не простіше.
Ваші запитання - Мої відповіді та поради
- Скільки порцій дають ці рецепти ?
Це дає приблизно невелику банку компоту, щоб дати вам уявлення.
Я не раджу вам робити більше, якщо вам це не подобається, якщо ви коли-небудь швидко втомлюєтесь і уникаєте тримати його протягом трьох століть. Гранола не псується, але вона забирає трохи вологи і втрачає частину своєї хрусткості. Завжди спробуйте невелику кількість з першого разу.
- Яку вівсянку потрібно вживати? Великий? Маленький ?
Тож вам вирішувати відповідно до ваших уподобань.
А саме, що дрібні пластівці швидко регідруються в молоці (я рекомендую їх для приготування каші), тоді як великі залишки їжі хрусткіші, і вони, як правило, містяться в мюслі.
- Чи слід раніше смажити ваші сухофрукти та насіння ?
Нема потреби. Незалежно від способу приготування, насіння та сухофрукти під час приготування смажаться одночасно з рештою інгредієнтів.
- Мені не подобається смак смажених або варених сухофруктів. Яка альтернатива для мене ?
Ви можете або обійтися без нього, або сподобатися шоколаду і додати сухофрукти після варіння. Це дозволить зберегти смак сухофруктів набагато солодше. Я часто роблю це так, це також зберігає всі їх переваги.
- Як я можу дізнатись, чи готовий мій гранола? Востаннє він згорів.
Моє також спалити з першого разу. За визначенням, ваша мюслі вже готується, сировини немає. Ми просто хочемо, щоб він погрівся на таблетках. Тому ми звертаємо увагу на піч, вона дуже швидко йде. Рекомендую встановити його на 165 ° і спостерігати за кольором та запахом. Він повинен стати золотистим, а не обгорілим.
- Якщо я не покладу сиропу або меду, у моїй гранолі не буде жодного сполучного. Рішення ?
Так, існує корисна версія (2) із яблучним соком.
Замість цього ви можете використовувати звичайний підсолоджувач, якщо його споживаєте.
- У мене під рукою немає яблучного соку, чи можу я використовувати інший фруктовий сік ?
Так, повністю! Вичавлений апельсиновий сік вручну або інші, вибір за вами. Дія залишиться незмінною: змочіть і підсолоджуйте свою гранолу.
- Як їсти гранолу ?
Ви їсте його як завгодно! На сніданок, післяобідній чай або полуденок. На компоті, йогурті, з молоком, на мисці для смузі ... вибір за вами.
Ви навіть можете запропонувати їм у симпатичній коробці чи баночці смачні подарунки, ось що завжди працює !
Тут можна знайти більше ідей щодо рецептів сніданку.