Мої поради, як заощадити час на кухні
Я люблю готувати ! Взяти час, щоб уявити і створити хороші, здорові, збалансовані та різноманітні страви із сирих інгредієнтів, для мене справжній момент насолоди та розслаблення. Мені також важливо щодня приділяти час приготуванню їжі, оскільки я припускаю, що наша їжа є однією з найважливіших основ нашого самопочуття. Однак це не означає, що я проводжу години за плитою, повертаючись додому з роботи, оскільки, як і у багатьох з нас, у мене також є щоденні інші зобов'язання, потреби та бажання.
Сказане, Я даю собі 45-хвилинний слот на 1 годину наприкінці дня готувати вечерю та обід на наступний день, що дозволяє їсти домашні страви під час усіх страв. Щоб не поспішати, я створив організацію, яка дозволяє мені готувати щодня та економити час під час підготовки. Отже, як і обіцяли в рамках еко-виклику Кулінарія вегетаріансько-мінімалістським способом, Нарешті я ділюсь з вами мої 15 заповідей, щоб заощадити час на кухні.
Як я вже згадував, мені здається, краще плануйте меню заздалегідь з незліченних причин: це дозволяє уникнути клопоту з пошуком ідей для їжі щодня, дає можливість готувати збалансовані та різноманітні страви, привабливі для всього домогосподарства, краще розподіляти завдання, витрачати менше їжі, грошей і звичайно часу, особливо під час покупок, тому що ви точно знаєте, що вам потрібно. Особисто у мене є типове 28-денне меню, і щосуботи вранці я вибираю свої рецепти на тиждень, виходячи з цього основного меню. Ви також можете заздалегідь спланувати меню на два тижні, місяць, сезон або навіть рік! Марі ознайомилася з перевагами та недоліками цих різних періодів у своєму блозі Салат на все.
Для економії часу при плануванні меню, Я створив своєрідний каталог, який дозволяє легко знаходити ідеї та рецепти на кожен тиждень. Таким чином, у мене є кілька карток, на яких я написав улюблені рецепти за типом їжі (пироги, макарони, супи, салати, гамбургери тощо) та за сезоном. У мене також є 4 невеликих блокноти: один, на якому я записую свої рецепти в режимі чернетки, два, на яких я копіюю свої солодкі та солоні рецепти, очистивши їх кілька разів, і один, в якому я копіюю рецепти з щоденних блогів. (це дозволяє мені вимкнути комп’ютер перед тим, як готувати вечерю і проводити вечори повністю відключеними). Я детально описую цю систему організації рецептів і ділюсь своїми завантажуваними аркушами у моїй статті Чому і як планувати меню ?.
Мені це також корисно запишіть суми, які нам зазвичай потрібні для певних основних продуктів . Наприклад, ось кілька моїх основних вимірювань на людину (суха вага): 80 г макаронних виробів, 100 г спагетті, 50 г кіноа, ½ чашки рису басмати, ½ чашки манної крупи тощо. Я також зазначаю еквівалент сухої/вареної їжі для таких продуктів, як бобові, сочевиця та лобода, оскільки, залежно від рецептів, рекомендована кількість відповідає сирої або вареній вазі.
Однак готувати щодня не всім можливо, і деякі люди вважають за краще проводити частину вихідних, готуючи страви на тиждень, щоб їм не довелося турбуватися про це, повертаючись додому ввечері з роботи. Це те, що робила моя мама до виходу на пенсію минулого року, і це робить і мій брат зараз. Міс Блеміш дуже добре пояснює переваги та застосування цього методу, який називається „ Серійна кулінарія ’І вона також ділиться деякими основними рецептами страв, які особливо підходять для такого роду організацій.
Сподіваюсь, деякі з цих порад знадобляться вам корисними - звичайно, у нас, звичайно, немає однакових пріоритетів чи способів робити щось на кухні, тож вам потрібно адаптувати їх до свого соусу! І якщо ви хочете, щоб я детальніше обговорив певні теми, будь ласка, дайте мені знати в коментарях ... Я люблю готувати І говорити про кулінарію 😉! Тим часом ви можете знайти все мої статті для вегетаріанської, екологічної та мінімалістської кухні на цій сторінці.