Мої улюблені соуси кето - найкращі рецепти приготування кето

Особливо при дієтах з низьким вмістом вуглеводів і особливо при кето потрібно пильно стежити за тим, які соуси ви кладете на тарілку. Більшість соусів упаковані вуглеводами, тому вони недоступні, але хороший соус робить їжу ідеальною чи ні?

огляд

Слава богу, соуси не такі важкі у приготуванні, а також їх можна зберігати у скляних пляшках чи інших контейнерах у холодильнику. Тут я показую вам мої улюблені соуси кето, щоб надати вашим стравам додатковий удар. З домашніми соусами ви принаймні знаєте, що в них є, і вони, як правило, набагато смачніші.

Будь то холодна заправка для салату, майонез з додатковим ударом МСТ або кето-кетчуп, тут ви знайдете правильний соус для вашої улюбленої страви.

Чімічурі - справжній аргентинець

інгредієнти

інгредієнти
3 зубчики часнику
1 перець чилі
25г дрібно нарізаної петрушки
2-3 ст. Ложки материнки
2 ст ложки оцту
125мл оливкової олії
½ чайна ложка солі
½ чайна ложка перцю

підготовка

Спочатку ми нарізаємо часник невеликими шматочками, а петрушку, перець чилі і орегано подрібнюємо. Готові спеції, звичайно, також можна заморозити або висушити, але свіжі продукти мають найкращий смак.

Дрібно нарізані інгредієнти складаємо в миску і змішуємо їх разом. Тепер ми додаємо олію, оцет, сіль і перець і все перемішуємо ложкою, будь ласка, не використовуйте міксер.

Ми даємо нашому чимічуррі постояти 30 хвилин, щоб смак змішався, потім знову перемішуємо і зберігаємо герметично в холодильнику.

Соус горгонзола

інгредієнти

200г майонезу
100г сметани
1 ст. Ложка лимонного соку
1 чайна ложка вустерського соусу
1 чайна ложка часникового порошку
½ чайна ложка солі
½ чайна ложка перцю
10 г цибулі (порізаної на невеликі шматочки)
100г Горгонзола (дрібно нарізані кубиками)

підготовка

Оскільки це дуже простий і холодний соус, який найкраще смакує до салату, приготувати його дуже просто. Всі інгредієнти складаємо в миску і добре перемішуємо, поки все не змішається. Звичайно, ви також можете тут використовувати домашній кето-майонез.

Сирний соус

інгредієнти

250 мл збитих вершків
50г вершкового сиру
20г вершкового масла
1 чайна ложка гірчиці
250г тертого сиру (бажано чеддер)
Щіпка перцю

підготовка

У каструлі ми ретельно розігріваємо вершки разом із вершковим сиром та маслом. Будь ласка, не кип’ятіть, інакше компоненти більше не будуть з’єднуватися.

Як тільки утворюється кремова рідина і все розтане, додаємо гірчицю і перець.

Далі ми знімаємо каструлю з плити і помішуємо тертий сир, поки він не розтане і не буде створений гарний вершковий соус. Найкраще подавати соус відразу, оскільки він стає набагато твердішим, коли охолоджується. Якщо ви тримаєте соус у холодильнику, перед подачею його потрібно ненадовго підігріти. Ви можете зробити це або в мікрохвильовці, або на плиті.

Кето-кетчуп

інгредієнти

160г томатної пасти
240 мл води
5 ст. Ложки ксиліту
60 мл яблучного оцту
1 чайна ложка часникового порошку
½ чайна ложка порошку паприки
1 чайна ложка солі

підготовка

Всі інгредієнти ми підігріваємо у відповідній каструлі і розмішуємо їх віночком, поки всі інгредієнти не змішаються між собою і не буде створений вершковий соус.

Доведемо кетчуп до кипіння, а потім зменшимо нагрів. Ми залишаємо все варитися близько 25 хвилин при низькій температурі, звичайно, регулярно розмішуємо кетчуп. Приблизно через 20 хвилин ми перевіряємо, чи кетчуп вже досяг бажаної консистенції; якщо він ще занадто рідкий через 25 хвилин, ми можемо тушкувати його на плиті ще 5-10 хвилин.

Якщо хочете, можете допити кетчуп каррі або чилі. Заливши герметичний контейнер, кето-кетчуп можна зберігати в холодильнику близько 8 днів.