Індійський томатний суп

Томатний суп завжди працює, неч. Але з тих пір, як нещодавно дитина-підліток замовив томатний суп у індійця, тут спалахнула неймовірна лихоманка Т-супу. Бо щоразу, коли я запитую родину, що ми хочемо їсти ввечері, у кутку дивана гуде: індійський томатний суп. Що сказати - дитина глибоко закохана. З томатним супом. Могло бути і гірше. Але томатний суп в індійському стилі - правда, надзвичайно смачний, чудово гострий і зігріваючий всередині. У вашому шлунку залишається тепле, затишне, задоволене відчуття. Можливо, саме це так подобається дитині в цьому.

Дивно, але в індійських кулінарних книгах навряд чи є рецепти томатного супу. Я підозрюю, що все це скоріше індійсько-європейська співпраця. Можливо, в якийсь момент пара індіанців сиділа в італійському ресторані і ложила томатний суп. Потім вдома готували суп по-своєму - з цибулею, імбиром, часником та безліччю міцних спецій. І те, що вони можуть зробити, Frollein також може зробити в гамбурзькій міні-кухні!

Я трохи пробував і експериментував зі спеціями. І зрештою я був дуже близький до улюбленого ресторанного варіанту. Результат - приємний, насичений, вершковий суп з великою кількістю смакових смаків, який робить вас щасливими та задоволеними та чудово поєднується з холодною пору року. І абсолютно найкраще: вона схвалена підлітком. Тож візьми це.

І хай буде смачно! ღ

P.S.: Відповідна інформація про правильну історію походження індійського томатного супу буде радо прийнята!

хвилини читання

Рецепт індійського томатного супу

3 середні цибулини
1 шматочок свіжого імбиру розміром з великий палець
2-3 зубчики часнику
2 ст. Ложки вершкового масла або топленого масла

1 ст ложка куркуми
2 чайні ложки меленого кмину
2 гвоздики
2 капсули кардамону
1 ст. Ложки гірчичного насіння
1-2 пепперочіні (невеликий сушений перець чилі)
1 чайна ложка булави (за бажанням)
1 чайна ложка кориці

2 великі банки очищених помідорів (800 г кожна)
1 невелика склянка води
2 лаврових листа
1 столова ложка цукру
1 ст. Ложка морської солі

Інакше:
Ручний блендер

М’ята або свіжий коріандр, грубо нарізаний

Очистіть і дрібно наріжте цибулю, імбир і часник.

Нагрійте масло або топлене масло у великій каструлі на середньому вогні і тушкуйте подрібнену цибулю, імбир і часник кілька хвилин.

Дрібно подрібніть спеції (куркуму до кориці) у ступці, невеликому міксері (я люблю цей! *) Або виробнику смузі. Додайте до смаженої цибульної суміші в каструлі і смажте приблизно 1 хвилину.

Помідори грубо наріжте ножем у бідоні та додайте до цибульно-пряної суміші в каструлі. Додайте воду, лаврове листя, цукор і сіль і добре розмішайте. Тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин.

Нарешті виловити лаврове листя і вилити вершки в каструлю. Потримайте ручний блендер у каструлі протягом 5-10 секунд, щоб індійський томатний суп був кремовим, але не надто дрібним - бажані шматочки!

Якщо потрібно, додайте трохи солі за смаком і ковш у миски для супу. Посипте томатний суп подрібненою м’ятою або коріандром і подавайте до столу.

Хлібці або наан (індійський плоский хліб) смакують з ним.

* Обладнання зірочкою можна знайти в спеціалізованих магазинах Азії або замовити його вище за посиланнями партнерської програми на Amazon. Звичайно, це не коштує вам ні цента додатково. І я отримую кілька центів від Amazon на підтримку роботи в блозі. Дякуємо, що зробили це можливим!
  • Аюрведа
  • Суп зі спеціями
  • Індійський
  • Індійський суп
  • імбир
  • кардамон
  • кмин
  • куркума
  • лавровий
  • булава
  • Гвоздика
  • Суп

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Щасливі кури Label Rouge. Візит до наших сусідів-французів.

Лосось, глазурований гранатовою патокою на салаті з дикої трави. Зроблено швидко і так ва-ва-вуум!

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • 500 калорійних рецептів
    • М’ясна риба

Фарш із каррі Тікка з Хоккайдо та шпинатом. Готовий через 20 хвилин і менше 500 ккал.

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 5 коментарів
  • Опубліковано в
    • 500 калорійних рецептів
    • Макарони, піца та ко.

Скляний салат з локшини в тайському стилі з яловичиною та великою кількістю овочів. Швидкий, смачний, легкий та має лише 500 калорій.

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 9 коментарів
  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • Салати, овочі та супи

Свіжа зелена квасоля з копченим лососем, яйцем і пряним хрустким панко. Простий, швидкий і розумний.

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 0 коментарів

5 коментарів

думаю рецепт справді чудовий.

Багато привітань Вольфганг

Привіт Вольфганг, велике спасибі за приємний відгук та весело провести час зі своїми нащадками! З повагою, Мел.

Я також вважаю ідею чудовою і вже спробував!

підліток схвалений? Якраз вчасно - беріть їх подвійну пачку в будинку!
Мені дуже подобається ідея томатного супу, натхненного Індією! Випробую рецепт сьогодні ввечері
- можливо, прямо в суперкиплячій кухонній машині;-).
Дякую - тепер я знаю, що готую сьогодні!

Суп теж був смачним! Дуже дякую!