Моя дитина хоче стати вегетаріанцем, чи існує ризик бути батьками
Якщо ваша дитина вирішила дотримуватися вегетаріанської дієти, і ви задаєтеся питанням, чи безпечна вона, ми рекомендуємо вам продовжувати читати цю статтю.
Що таке вегетаріанська дієта ?
Перше, що ми повинні знати, коли підходимо до цієї нової ситуації, це те, що таке вегетаріанство. Ми також повинні визначте тип вегетаріанської дієти, яку дотримуватиметься ваша дитина, оскільки існують деякі варіації. У цьому тексті ми зупинимось на двох найпоширеніших: вегетаріанській дієті та веганській дієті.
Вегетаріанська або ово-лакто-вегетаріанська дієта - це дієта, при якій не вживається м’яса та риби, але він включає молочні продукти, яйця та інші похідні як джерела їжі тваринного походження. Однак веганська дієта, також відома як сувора вегетаріанська дієта, виключає всі продукти тварин, включаючи мед.
Чому він хоче стати вегетаріанцем? ?
Існує ряд причин, які можуть змусити нас споживати цей вид їжі. Найбільш частими є: повага до тварин, екологічна обізнаність та здоров’я.
Якою б не була причина, за якою ваша дитина вирішила змінити свій раціон, ми радимо вам не боятися їх вибору. Поінформуйтеся, задайте питання, підтримайте його і, якщо потрібно, зверніться до професіонала направляти вас та надавати вам необхідні інструменти, щоб пройти цей шлях.
Чи підходить вегетаріанська дієта для дітей ?
За даними Американської академії харчування та дієтології, ці дієти підходять для всіх етапів життєвого циклу. Включаючи вагітність, годування груддю, дитинство, юність, дорослішання та спортсменів.
Однак так само, як і при всеїдних дієтах, вони повинні бути збалансованими та адаптованими до індивідуальних потреб кожної дитини. Якщо ми дотримуємося цієї рекомендації, вегетаріанська або веганська дієта може бути не лише адекватною, але й корисною для здоров’я при профілактиці та лікуванні певних захворювань.
Чи може він страждати від дефіциту харчування на вегетаріанській дієті? ?
У контексті різноманітної і, як ми вже говорили, добре збалансованої дієти, надходження поживних речовин через дієту повинно бути достатнім для покриття всіх харчових потреб. Однак, деякі мікроелементи, такі як залізо, омега-3 жирні кислоти та, зокрема, вітамін В12, вимагають особливої уваги.
Вітамін В12
Вітамін В12, також відомий як ціанокобаламін, міститься лише в продуктах тваринного походження - м’ясі, рибі, яйцях та молочних продуктах - так, у випадку з веганами необхідна добавка.
Якщо ми говоримо про тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, хоча вони можуть задовольнити потреби в цьому вітаміні, вживаючи молочні продукти та яйця, правда полягає в тому, що не завжди легко досягти оптимальних рівнів, також, як запобіжний захід, ми настійно рекомендуємо добавку.
Праска
У випадку із залізом це не мікроелемент, призначений виключно для продуктів тваринного походження. Овочі, а також бобові, насіння та горіхи, серед іншого, також містять цей мінерал. "Проблема", точніше важливо враховувати тип заліза, який має кожна їжа, та її біодоступність.
Тоді як гемове залізо з тваринних джерел поглинається між 20% і 25%, негемове залізо, що міститься в рослинній їжі, має більш змінну абсорбцію (від 1 до 20%). Крім того, інші компоненти раціону впливають на його біодоступність.
Але, не хвилюйтеся, ось це деякі рекомендації щодо сприяння засвоєнню рослинного заліза:
- Вживайте їжу з високим вмістом заліза, таку як сочевиця, шпинат, мангольд, фісташки та насіння соняшнику, а також продукти з високим вмістом вітаміну С, такі як перець, брокколі, ківі, хурма та цитрусові.
- Уникайте вживання кави, чаю або шоколаду через 1-2 години після основного прийому їжі.
- Уникайте прийому препаратів кальцію протягом 2 годин після основного прийому.
Омега 3
Це незамінна жирна кислота, тому необхідно включати її в звичайний раціон. У всеїдних дієтах його основним джерелом є синя риба. Тому можна подумати, що дієти, що виключають цю їжу, мають дефіцит омега-3. Однак, це зовсім інше, тому що ми можемо отримати цей жир з горіхів, насіння льону, олії та насіння чіа.