Моя ідеальна страва для Адвенту
У метушливий передріздвяний період я свідомо дозволяю собі трохи відпочити і спланую смачну їжу для себе та своєї родини на Адвент. Оскільки урочистості вже пишні, я обираю спеціальне "меню бургерів".
На відміну від програми VOX «Ідеальна вечеря», я не мав би ідеї запросити п’ятьох кухарів-любителів додому, щоб я та мої кулінарні показники оцінились балами. Мені дуже подобається готувати - без жодної конкуренції - і я люблю ідеальну їжу з друзями чи родиною.
Але коли їжа насправді ідеальна? Моя відповідь: коли я отримував задоволення від покупок за інгредієнтами та коли готую самостійно чи з іншими спокійно. Для ідеальної їжі потрібен приємно накритий стіл, приємна атмосфера, жваві дискусії за столом, приємні люди і, звичайно, смачна їжа з хорошими напоями.
Правильний рецепт
Але те, що я знаходжу на своїй тарілці в якості гостя, не повинно бути ідеальним. Один французький друг сказав мені, що не розуміє нас, німців. Найприємніше у спільній трапезі - це не страва на тарілці, а очікування та перерва між ними.
Те, що я планую адвент-вечерю незадовго до Різдва, спочатку може здатися дивним. Тому що дні Різдва вважаються днями гурманів.
Я починаю свою торгову екскурсію центром міста Вольфенбюттель, шукаючи відповідний рецепт. Для цього я спершу прямую до книгарні Steuber. Власник Марко Рунге рекомендує пару хороших кулінарних книг. Коли я заходжу в його магазин, він сам щойно повернувся зі своєї обідньої перерви. Він приносить мені кілька книг з апетитними обкладинками під пахвою. Продавець книг мене знає і знає, що я друг шеф-кухаря Тіма Мельцера - звичайно, не особисто. Ось чому його остання книга не повинна бракувати.
Правильні прикраси столу
Листок паперу позначає рецепт, який він терпляче залишає. Зліва на фотографії височенний гамбургер сміється з мене. Я швидко переглядаю рецепт: запечена яловичина, сир Чеддер, Груер (сир із сирого молока зі Швейцарії), карамелізована цибуля ... Я відразу отримую апетит, і це моє рішення. Книга куплена. Я знайшов свій рецепт.
Я щасливий і задаю собі наступне питання: Що я можу зробити, щоб особливо накрити свій стіл? Зі старих воріт я прямую прямо до Квіткової магії - креатив та інше. Ще рано.
Власник Дорін Мілднер зараз розчищає свої різдвяні прикраси надворі. Усередині комфортно париться яблучний пунш, який вона мені наливає. У жерсті багато різдвяного печива. "Для красиво накритого обіднього столу я б використовувала менші елементи, які ви можете розподілити на столі", - радить вона. Занадто масивна прикраса зруйнувала б гармонію на столі. Кілька простих кроків вона показує мені таких привабливих поглядів. Я вважаю амариліс, який намальований зовні, особливо незвичним. Цибулина рослини сама по собі є "декоративним горщиком", з якого росте квітка.