Моя японська кухня від Стевана Пола

Рецепти на кожен день

кухня

Рамен, місо, суші та сашими, зелена кухня Японії та японський гриль

У 80 рецептах я показую, як японська кухня працює у повсякденному житті. Я пояснюю класику та основи, подаю варіанти та натхнення, спеціально розроблені для цієї книги. Існують також клієнти та альтернативи кожному рецепту, з практичними порадами щодо покупок та інструкціями для виготовлення самостійно.

Легка та здорова кухня, яка додає вам енергії та сил - дуже просто, день за днем!

Вічна кухня

Нескінченна кухня, яка добре вписується в наш час, адже в Японії протягом кількох століть вирощують ті кулінарні чесноти, яких тут не відкривали і свідомо не проживали: регіональна та сезонна продуктова кухня з найкращими натуральними інгредієнтами Різновид зеленої овочевої кухні. Він включає корисний ефект домашніх бульйонів та супів, мисок з локшиною з рамен. В Японії на кухні було виявлено сирі, ледь приготовлені або ферментовані продукти, які отримують свій смак зі свіжої трави. Інтенсивні пасти місо, соєвий соус і приємно гарячий імбир - також пряні, фруктова солодкість поєднується з дрібною кислотністю. На цій кухні стійкість та уважність - це основна філософія - від поля до кухні, від приготування до елегантної, любовної презентації страв - для гостей та для себе.

Рецепти та знання продуктів

У більшій главі пояснюється продукт та пропонуються альтернативні варіанти. У звітах про подорожі та розділах знань я пояснюю передумови та філософію основ японської кухні. Суть справи - це, звичайно, рецепти, які я розробив для цієї книги. Вони вражають своєю простою доцільністю, також немає величезних покупок чи інгредієнтів, які важко отримати. Все, що потрібно для приготування японської мови вдома, можна знайти на щотижневому ринку, найближчому супермаркеті, в азіатському магазині та в Інтернеті. І оскільки вам іноді не хочеться робити це самостійно, для кожного рецепту є прості альтернативи для повсякденного використання. Я пояснюю, як ви можете зробити багато продуктів японської кухні самостійно, щоб вам не довелося їх купувати.