Моя улюблена білкова закуска (і мої поради щодо її перетворення)
15:00 задзвонив. Наші животи голосно кричать, що вони голодні. Немає більш чіткого повідомлення: у нас закінчується "паливо"!
Якщо ми нехтуємо сигналами, які надсилає нам наше тіло, привіт, низька енергія, відсутність концентрації чи ще гірше - головний біль, що з’являється. Давайте знайдемо час, щоб послухати своє тіло, чудову машину, яка вміє спілкуватися дуже ефективно.
Мене часто запитують, що таке «хороша закуска». Ось чому я ділюсь з вами цією геніальною ідеєю закуски з нуту та арахісового протеїну та показую, як її трансформувати.
харчування та закуски.
Їжа - це більше, ніж містяться в ній поживні речовини. Тому харчова якість продуктів, з яких складається наша закуска, дуже важлива.
Дивлячись на "технічну" точку зору, збалансована, ситна закуска повинна містити вуглеводи (цукри), а також білок. Коли білки та вуглеводи працюють у взаємодії, вони мають силу забезпечувати нас енергією І підтримувати нас ситими.
Вуглеводи забезпечують наш організм безпосередньою енергією, щоб негайно зупинити втрати енергії. Вони також є основним паливом для нашого мозку. Білок продовжує цей ефект, уповільнюючи швидкість поглинання енергії нашими тілами. Таким чином, ми маємо більше енергії, довше!
Вибір хорошої закуски іноді може бути справжнім головним болем. Тим не менш, немає нічого, що б відповідало харчовим якостям домашніх, приготованих із основних продуктів, як мало, так і необроблених. Ще краще, коли це закуска, яка може в найкоротші терміни перетворитись як завгодно на задоволення наших потреб.
закуска з нуту на грилі з арахісу.
На додаток до того, щоб взяти з собою невелику сумку на роботу чи на спортивний відпочинок, цей рецепт закуски з нуту та арахісу (який я вибрав на веб-сайті Канадського бюро арахісу) може легко трансформуватися у задоволення наших потягів. Арахіс і нут - це 2 інгредієнти, багаті вуглеводами, білками і клітковиною, які пройшли лише мінімальну обробку їжі (в даному випадку мова йде лише про приготування їжі).
Цю закуску можна порівняти із щасливою сумішшю хрускіт, тепла, солодкого та солоного. Якщо готуєте для дітей, я пропоную додати лише 2,5 мл (1/2 чайної ложки) кайенського перцю. Маленькі дегустатори часто більш чутливі до пряних смаків.
практичні поради.
Ось кілька практичних порад, які зроблять цю закуску базовим рецептом у нашому кулінарному репертуарі.
- Харчуватися місцевим: ми вибрали сухофрукти місцевого виробництва (журавлина, чорниця сушена, вишня, мелена вишня) - як на фото.
- Щоб дати нашим стравам хруст: Ми додаємо нашу закуску до зеленого салату або салату з макаронів. Ми навіть наважуємося вкласти його в рецепт булочки або бананового хліба (якщо ви опускаєте спеції, готуючи суміш).
- Для тривалого походу: Часто саме маленькі деталі мають велике значення в поході. На прощання з безладдям ми обвалюємо закуску з нуту та арахісу на грилі в булочці у формі обгортання, намазаній арахісовим маслом, як рулет для суші. Це стане (ніби за чарами!) Легко транспортувати і весело їсти.
практичні речі.
Натуральне арахісове масло не містить нічого, крім арахісу (ми любимо 1-інгредієнтські списки!). Тому нормально, щоб масло відділялося від арахісу. Замість того, щоб «битися» своїм горщиком, щоб змішати масло і олію, вам просто потрібно перевернути його догори дном за кілька годин до того, як спожити. Виправлено проблему!
Добре знати.
Кілька дослідників дуже зацікавлені в алергії на арахіс, і це є поважно! За статистикою, 2 із 100 дітей у Канаді страждають нею. Клінічні випробування показують, що введення арахісу дуже рано на початку життя дітей ясельного віку значно зменшить їхні шанси на розвиток алергії на їжу. Хоча для отримання медичного протоколу, який застосовуватиметься до всіх, необхідні подальші дослідження, це дуже перспективні та дуже обнадійливі результати.!
Дякую
Ця публікація була створена у співпраці з Арахісовим бюро Канади з метою пропаганди ароматного смаку та користі для здоров’я арахісу, вирощеного в США. Дякуємо Канадському бюро арахісу за їхню довіру та підтримку Science & Fourchette у його місії представити незалежний, відповідний та надійний вміст харчування для своєї спільноти.
Для отримання додаткової інформації див. Політику прозорості Science & Fourchette.
Список літератури
Харчова алергія Канада. Основні моменти: харчова алергія в Канаді. [Інтернет]. (Сторінка проведена 02 липня 2019 р.).
Abrams EA та ін. Практичний пункт Канадського педіатричного товариства. Терміни введення алергенних твердих речовин для немовлят з високим ризиком. [Інтернет] (Сторінка проведена 11 червня 2019 р.).
Du Toit G та ін. Рандомізоване дослідження споживання арахісу у немовлят із ризиком алергії на арахіс. N Engl J Med 2015; 372 (9): 803-13.
Du Toit G та ін. Раннє споживання арахісу в грудному віці пов’язане з низькою поширеністю алергії на арахіс. J Allergy Clin Immunol 2008; 122 (5): 984-91.
Коплін Дж. Дж. Та ін. Розуміння доцільності та наслідків впровадження раннього введення арахісу для профілактики алергії на арахіс. J Allergy Clin Immunol 2016; 138 (4): 1131-141.e2.