Моя здорова тарілка для мозку та серця
"Коли продуктивність мозку знижується, це найчастіше з судинних причин, зокрема гіпертонії, пояснює доктор Бернард Кроазіле, невролог. Ось чому все, що корисно для серцево-судинної системи, корисно і для мозку ".
Не потрібно зосереджуватися на вазі або індексі маси тіла, тут вам слід стежити за жиром навколо живота.
Це сприяє метаболічному синдрому, який поєднує в собі діабет, гіпертонію, холестерин і тригліцериди, настільки шкідливі для серця. В ідеалі, обхват талії, розділений на обхват стегон (в см), повинен залишатися менше 0,85 для жінки, 0,90 для чоловіка.
• У здоровому меню
- Рослинні білки. Сочевиця, нут, сушена квасоля, брокколі, шпинат або тофу повинні поєднуватися зі злаками. Дослідження Journal of Nutrition підтвердило інтерес до зниження артеріального тиску.
- достатнє споживання калію. Як правило, ми споживаємо занадто багато натрію і недостатньо калію, звідси інтерес рослин, якими він багатий: шпинат, курага, банани, топінамбур, часник, портулак, кріп, гриби, авокадо.
- Хороші жири. Вони повинні становити від 35 до 40% щоденного споживання калорій. Без повного виключення продуктів тваринного походження (нежирного м’яса, знежиреного молока) метою є відновлення кращого балансу з рослинними жирами (горіхи, оливки, авокадо), обмеження пальмової олії (насичених жирів) та гідрованих жирів, прихованих у промисловій їжі.
- Багато поліфенолів. "Ці антиоксиданти, присутні в червоних фруктах, чаї та каві, зміцнюють стінки артерій та захищають нейрони", - зазначає Веронік Лієжуа, дієтолог-дієтолог.
- щіпка солі, не більше. Це знижує еластичність артерій, сприяючи гіпертонії. Замініть приправами (гірчицею, каперсами), зеленню та спеціями. Недовіра до готових страв, які часто бувають занадто солоними.
Читайте також:
• Хитрість
Посипання посуду зародками пшениці, пивними дріжджами або порошком водоростей забезпечує безліч захисних елементів.
• На практиці
- під час кожного прийому їжі вуглеводи (хліб, макарони або рис, якщо можливо з цільних зерен), dрізноманітні фрукти та овочі та білки: 100 г бобових або злакових культур, 75 г яєць, курки або риби.
- Ніякого червоного м’яса щодня.
- Ні сиру якщо м’ясо вже є в меню.
- жменька волоських горіхів, мигдалю або фундука на день.
- і води, оскільки відсутність гідратації може пояснити втрату пам’яті і навіть симптоми дезорієнтації.