Молочна ферма - BIOTOPIA Greifenhagen - Біоленд, служба органічної доставки, органічний ящик, овочевий ящик,
Завдяки власній фермі молочних продуктів наша довгострокова мета переробки власного молока на місці нарешті збулася!
З травня 2019 року ми виробляємо пастеризоване свіже молоко, натуральний йогурт та кілька інших делікатесів на основі йогурту. Невелика, але вишукана та сучасна система складається з транспортного бака, пастеризатора безперервної дії, йогуртового чайника, резервуара для зберігання, заправної станції та машини для прання пляшок, включаючи транспортне обладнання. У дні виробництва в нашій молочній фабриці працює 4 працівники.
Ми доставляємо наші свіжі молочні продукти безпосередньо нашим клієнтам через нашу службу доставки і доступні в нашому магазині в Галле. Наше молоко та йогурти потрапляють у численні дитячі садки та школи в Галле через Bio-Catering Halle. Ми також використовуємо його для постачання нашого регіонального оптового продавця Naturkost Erfurt, через якого продукція надходить до органічних магазинів регіону.
У реалізації нашого молочного проекту багато споживачів також активно підтримували нас фінансово. За це я хотів би, скориставшись нагодою, щиро вдячний вам!
Найвища якість завдяки ретельній обробці
Розробляючи концепцію, ми звернули увагу на її максимально м’яку обробку, при якій природні якості молока в основному зберігаються. Наприклад, молоко під дією сили тяжіння надходить з транспортного бака до пастеризатора та насосом стисненого повітря до заправної станції.
Це дозволяє уникнути непотрібних механічних навантажень, які руйнують частинки молока, такі як жирові кульки, і тим самим знижують харчові якості.
Не може бути свіжіше
У переробні дні ми збираємо свіже надоєне молоко з кіоску вранці, а потім обробляємо його безпосередньо в нашій молочній фермі. Потім молочні продукти постачаються нашим споживачам з півдня - свіжими не може бути.
Менше значить більше
Ви коли-небудь вивчали список інгредієнтів для фруктового йогурту? Важко повірити, що там. Згущувачі, ароматизатори, вода, барвники та інші непотрібні речі. Наша мета - пройти якомога менше інгредієнтів, які також виробляються якомога ближче. Наприклад, наш йогурт на меду з квітучим літом містить лише йогурт із власного молока та органічний мед з Ерфурта - ось і все. Або фруктовий йогурт просто фрукти, цукровий буряк Біоленд, лимонний сік і пектин. Більше нікому не потрібно, а особливо хороший йогурт.
Скло замість пластику
Для упаковки ми використовуємо багаторазову упаковку. Молоко та йогурт заливаємо у пляшки об’ємом 0,5 та 1 літр, а йогурт - у банки по 500 г. Для цього ми побудували пральну машину для пляшок відповідно до наших потреб, в якій пляшки та склянки миють безпосередньо перед наповненням. Перед цим ярлики та грубий бруд вручну видаляються окремим циклом попереднього прання.
Ми отримуємо порожні пляшки та склянки у нашого головного замовника Naturkost Erfurt. У процесі готову продукцію обмінюють на спорожнення під час транспортування. Таким чином, у нас є регіональний і дуже короткий "скляний цикл" навіть для пляшок і склянок.
Молочне відео
Йогурт Екскурс
Струшують або розмішують?
З твердого і перемішаного натурального йогурту.
Крім того, знежирене молоко, як правило, додають до йогурту, що перемішується, щоб воно знову стало трохи вершковим. Це знижує концентрацію корисних для здоров’я йогуртових бактерій, а це означає, що твердий йогурт є кращим з поживної точки зору. До речі, чи є йогурт м’яким, це залежить від використовуваних йогуртових бактерій. Якщо воно не містить Labtobacillus bulgaricus, йогурт повинен бути позначений як «м’який». Lb. Bulgaricus відповідає за типовий смак йогурту. Чим більше фунтів b., Тим сильніший смак йогурту. І оскільки сильний смак не підходить для загального струму, існує майже лише м’який йогурт.
І оскільки на ринку представлений практично лише йогурт промислового виробництва, існує лише йогурт, що перемішується, без смаку. О, вибачте, я хотів сказати м’який йогурт.
Ще одна причина виділитися серед загальнодоступних за допомогою твердого (не м’якого) йогурту без добавок.
Маючи це на увазі, нехай наш йогурт буде для вас смаком!