Молочна локшина - організація фермерів Південної Тіролі

Інгредієнти для тальятеллі:

локшина

  • 350 г звичайного або цільнозернового борошна
  • 1 ст. Ложка оливкової олії 2 селянські яйця
  • ½ чайна ложка солі
  • Поливати за потребою

Підготовка:
Зробіть тісто з інгредієнтів кухонного комбайна. Оберніть тісто поліетиленовою плівкою або накрийте його вологою ганчіркою і дайте йому відпочити годину. Відпочивши, розкачайте тісто кілька разів і складіть його, щоб тісто розслабилося. Обробіть тісто на стрічкову локшину вручну або за допомогою машини для виробництва макаронних виробів.

Інгредієнти для молочної локшини:

  • приблизно 100 г вершкового масла
  • 1 ковш води
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 ч. Ложка цукру
  • Можливо щіпка ванільного цукру
  • 1л молока
  • 250 г тальятелли

Підготовка:

  • Візьміть 1 каструлю з високим обідком, нехай масло там трохи розплавиться, потім додайте великий ковш води, додайте сіль і цукор. Потім додайте молоко і додайте тальятеллю (будьте обережні, щоб не помішати). Нехай все вариться разом, поки локшина не звариться.

Помічник фермера та посол з виробництва сільськогосподарської продукції Мартіна Марія Ірсара Штольцлехнер з Кершбаумерхофа в Преттау бажає удачі;