Молочні альтернативи Наскільки хороші ці сім альтернатив коров’ячому молоку, ДОСІБНОЮ
Британські дієтологи випробували альтернативи молоку - деякі гірші, інші кращі, ніж коров’яче. Які виконують те, що обіцяють?
Деякі люди люблять молоко та молочні продукти, інші повинні або хочуть уникати їх. Є багато причин уникати коров’ячого молока; Непереносимість лактози або як наслідок веганхарчування це лише два з них. Але те, що воно походить не від корови, а отримується з рослини, не є для вас автоматично корисним. Британська група вчених вивчила сім популярних альтернатив молока та виявила, які є кращими, а які гіршими замінниками.
Порівняно сім альтернатив молока
Мало жиру, багато вітамінів, багатих антиоксидантами - альтернативи рослинного молока багато обіцяють на упаковці. Але чи можете ви продовжувати? Дієтологи Кассандра Барнс, Шона Вілкінсон та д-р. Мерилін Гленвілл вивчила для Daily Mail сім альтернатив молока: мигдальне, соєве, кокосове, конопляне, вівсяне, кешью та рисове.
Фахівці спочатку наголошують, що коров’яче молоко, якщо воно добре переноситься, є чудовим джерелом різноманітних поживних речовин - кальцію, білків, жиророзчинних вітамінів. Її рекомендація - використовувати органічне незбиране молоко, щоб отримати корисні речовини та захистити себе від діабету та ожиріння.
Хороші альтернативи молока: мигдаль, кокос, конопля, овес
Мигдалеве молоко є однією з найпопулярніших альтернатив молоку і отримує хорошу оцінку від експертів: "Мигдаль є хорошим джерелом мінералів, містить магній і більше кальцію, ніж багато інших горіхів і насіння", - каже Кассандра Барнс. Мигдаль також є дуже хорошим джерелом біотину, який допомагає підтримувати шкіру та волосся здоровими. Несолодке мигдальне молоко містить менше калорій, ніж коров'яче молоко з низьким вмістом жиру і має низьку кількість вуглеводів. Однак важливо прочитати дрібний шрифт: «У цьому молоці більше білка, ніж у рисовому та вівсяному, тому він є кращим вибором, якщо ви хочете схуднути. На жаль, мигдальне молоко не завжди таке здорове, як могло б бути, якщо додати цукор та інші небажані речовини », - попереджає д-р. Мерилін Гленвілл.
Також Кокосове молоко є однією із здорових альтернатив молоку, хоча воно містить багато насичених жирів, як пояснює Кассандра Барнс: "Кокосові горіхи містять здоровий тип жиру, середньоланцюгові жирні кислоти, яким організм легше перетворюється в енергію і мають природні антибактеріальні властивості". Насправді, кокосове молоко може навіть допомогти Знизити рівень холестерину.
конопель є ще одним переможцем у груповому тестуванні. Конопляне молоко містить більше омега-3 жирних кислот, ніж інші варіанти горіхового молока. Тому він корисний для серця та шкіри, а також знижує рівень холестерину. Рясний вміст магнію також позитивний.
Вівсяне молоко містить багато вуглеводів, але багато поживних речовин - десять мінералів і 15 вітамінів. Він забезпечує більше кальцію, ніж коров’яче молоко, і позитивно впливає на рівень холестерину. Як і мигдаль, овес забезпечує біотин і марганець для шкіри та волосся.
Молоко кешью знаходиться посередині, оскільки містить менше поживних речовин в цілому, ніж коров’яче молоко, але принаймні забезпечує різні мінерали, включаючи мідь та марганець. Він приємний і вершковий, тому добре виглядає в каві - і оскільки для нього вам потрібні лише невеликі кількості, це хороший вибір. Однак слід уникати цукрових варіантів.
Немає хороших альтернатив молоку: соя, рис
соєве молоко зараз дуже поширений і пропонується також у багатьох кафе. У нього є і позитивні сторони - велика кількість білка, клітковини, лецитину, вітамінів групи В і Е, але ті, хто їх багато вживає, можуть порушити свій гормональний баланс. Фітоестрогени, що містяться, діють як власний естроген в організмі і можуть впливати на фертильність жінок та чоловіків. Соєве молоко, не виготовлене з органічної сої, також може містити генетично модифіковану сою. Будьте обережні і з підсолодженим соєвим молоком, особливо якщо ви хочете схуднути.
Рисове молоко також не переконав тріо експертів. У ній багато вуглеводів і багато цукру, навіть якщо він несолодкий. Його часто отримують з білого рафінованого рису, так що багато потенційних поживних речовин вже втрачено. Експерти також не були в захваті від водянистої консистенції.