Молочні продукти нейтральні на все життя
Проаналізувавши три великі перспективні когортні дослідження, дослідники прийшли до висновку, що молочні продукти мають явно нейтральний вплив на здоров’я населення в цілому. Ні вигідні, ні негативні, вони нейтральні.
“Молочні продукти - наші друзі на все життя”. Це відоме гасло, яке ми все ще чуємо, що лунає в нашій голові чи в певних рекламних оголошеннях, явно сприяло створенню іміджу здоров'я, який ми надаємо молочним продуктам. Однак популярні вірування на кшталт "вони містять багато кальцію та корисні для кісток" набирають популярності в останні роки. Також розвинулись «антимолочні» рухи та вчення. Ми можемо, зокрема, процитувати професора Анрі Жоє, який у своїх лекціях радив "Яя" (зрозуміло, йогурт) "напередодні вечора перед потойбічним життям"! З дерегуляцією інформаційного ринку ми вже не знаємо, кому вірити. Дослідження, опубліковане в British Medical Journal, групуючи результати трьох великих когортних досліджень людей без захворювань, робить висновок, що споживання молочних продуктів є нейтральним для здоров’я і що це залежить головним чином від продуктів, якими їх замінюють.
Не впливає на смертність
Склавши результати цих трьох великих спостережних досліджень, дослідники зрозуміли, що не існує різниці між смертністю низьких споживачів (0,8 порції на день) та важких споживачів (4,2 порції на день). Залишається невелика різниця між цими двома категоріями щодо певних захворювань - у тому числі серцево-судинних та ракових захворювань - але нічого досить важливого, щоб мати сенс та настійно не рекомендувати вживати молочні продукти. Крім того, відсутність серйозної користі для здоров’я, що виправдовує збільшення споживання. Так само споживання цільномолочних продуктів асоціюється з вищою загальною, але також специфічною (серцево-судинною та раковою) смертністю. І для цих асоціацій відмінності невеликі.
Чи повинні ми їх замінити ?
Нові рекомендації від Public Health France є частиною цього нового бачення, яке є більш науковим, ніж анахронічна пропаганда молочної галузі щодо споживання молочних продуктів. Тому доцільно вживати його двічі на день. Однак сам факт його вживання не створює жодних проблем для здоров'я людини (за винятком окремих випадків). Тому їх потрібно їсти в міру і для задоволення, якщо вони вам подобаються. Головне - знати, чим замінити молочні продукти. І для цього вибирайте сирі овочі, а не м’ясо або продукти переробки, якщо хочете подбати про своє здоров’я.