Молочні продукти при цукровому діабеті 2 типу та метаболічному синдромі
Молочні продукти, що вживаються щодня, знижують ризик метаболічного синдрому та супутніх захворювань, таких як діабет 2 типу, високий кров'яний тиск та серцево-судинні захворювання. Зараз велике міжнародне дослідження показує, що це може особливо стосуватися цільномолочних продуктів.
Метаболічний синдром описує загальну появу кількох симптомів або клінічних картин: Ожиріння, особливо в області живота, підвищення рівня цукру в крові натще, вмісту жиру в крові та високий кров'яний тиск. Цей "фатальний квартет", як метаболічний синдром часто називають розмовно, збільшує ризик кальцифікації судин та інших судинних захворювань, діабету 2 типу, серцевих захворювань та жирової хвороби печінки.
У своєму дослідженні дослідницька група вивчила вплив споживання молока на метаболічний синдром у 113 000 учасників у віці від 35 до 70 років із загальної кількості 21 країни. У подальших під-дослідженнях протягом 9 років спостерігали високий кров'яний тиск (у групі 58 000 учасників) або діабет (у групі близько 130 000 пацієнтів).
Усі учасники заповнили анкети про свої харчові звички. До молочних продуктів належали молоко, йогурти, йогуртові напої, сир та страви, виготовлені з молочних продуктів, які класифікували як повножирні або нежирні. Дослідники також зібрали інформацію про такі фактори впливу, як вік, стать, статус куріння, фізична активність та споживання енергії.
Цільномолочні продукти мають вирішальне значення
Було виявлено, що порівняно з людьми, які не вживають молочних продуктів, ризик метаболічного синдрому зменшився на 24 відсотки принаймні двох порцій на день та на 28 відсотків із цільномолочними продуктами. Наприклад, однією порцією була 1 склянка молока або 1 склянка йогурту вагою 244 грами, 1 скибочка сиру вагою 15 грам або 1 чайна ложка вершкового масла вагою 5 грамів Ризик діабету та високого кров’яного тиску знизився приблизно на 12 та 11 відсотків відповідно. Однак цей ефект можна було продемонструвати лише для повножирних продуктів.
Слід зазначити, що дані, зібрані про харчування, базуються на інформації, про яку повідомляють самі. Однак з їхніх результатів дослідники роблять висновок, що молочні продукти можуть бути простим і недорогим способом профілактики високого кров’яного тиску, діабету та захворювань серцево-судинної системи.