Молочні продукти, союзники бігу
молочні продукти, пов’язані з бігом
Опубліковано 15.05.2017, оновлено 04.04.2019
Порада Жан-Марка Вальє, спортивного лікаря та бігуна, щодо адаптації дієти до типу бігу (біг підтюпцем, траса, марафон ...).
Жан-Марк Вальє, спортивний лікар і професор спортивних наук з Тулонського університету, також чудовий бігун. Біг, біг по слідах, ультратрейл, марафон, триатлон ...: його ніщо не лякає! Його порада від лікаря та спортсмена добре харчуватися до, під час та після пробіжки.
Молочні продукти:Ви чуєте суперечливу інформацію про те, що їсти, а що не їсти перед гонкою. Як ти гадаєш ?
Жан-Марк Вальє:Жорсткого правила немає. Пробігти 45 хвилин у неділю або зайнятися триатлоном - це не одне і те ж, і всі реагують по-різному. Загалом, для комфорту та ефективності під час бігу краще, щоб їжа, наприклад сніданок, якщо ви бігаєте вранці, встигла покинути живіт. Але це не обов’язково означає, що вам доведеться їсти за три години до цього. У Франції більшу частину часу ми обираємо порівняно легкий сніданок, який складається, наприклад, з миски молока і одного-двох тостів: цілком можна взяти його за годину до бігу. З іншого боку, краще уникати англосаксонського сніданку на основі яєць, ковбас та квасолі! Коротше кажучи, коли ви робите невеликі пробіжки, не обов’язково змінювати свої звички. З іншого боку, для дуже інтенсивних тренувань та змагань, таких як триатлон чи марафон, необхідно забезпечувати організм вуглеводами та білками. Випробувавши енергетичні коржі, знайдені в спортивних магазинах, я пішов на рисовий пудинг: він хороший і багатий білками і вуглеводами. Ви можете приготувати його самостійно або придбати в супермаркеті, консервованому або в свіжому відділі, що зручно, коли ви перебуваєте в готелі на втечі від дому.
Молочні продукти:А після особливо тривалої та/або напруженої гонки, як добре відновитись ?
Жан-Марк Вальє:Приблизно десять років тому дослідження підкреслювали необхідність "заряджати" організм вуглеводами. Деякий час ми також говоримо про важливість білка, особливо для відновлення можливих пошкоджень м’язів. Спочатку ми виділили порошки, багаті на амінокислоти, ці маленькі молекули, що входять до складу білків, потім кілька досліджень підкреслили цінність молока. Цей природний, ви точно знаєте, що в ньому, і він забезпечує як вуглеводи, так і білок. Крім того, це дешевше, ніж напої для відновлення. Якщо ви добре його засвоїте, це ідеально. Зі свого боку, протягом години інтенсивного сеансу я можу легко випити літр напівжирного молока, ароматизованого сиропом або шоколадною пудрою, або просто.
Молочні продукти:А як щодо самої гонки? Чи слід їсти, коли біжимо ?
Жан-Марк Вальє:Для невеликої пробіжки на вихідних не потрібно їсти: досить невеликої пляшки води. З іншого боку, під час ультра-трас, які можуть тривати 24 години і більше, бігуни приносять енергетичні напої та продукти, і місця для відпочинку завжди є кожні три-чотири години. Але ви можете легко огидуватися, якщо їсте лише солодке. Ми часто бачимо бігунів, які влаштовують невеличкі пікніки зі спеціальними стравами, виробленими в місцевій сільській місцевості: місцевим сиром та холодним м’ясом, хлібом ... Це один із дуже приємних аспектів цих тривалих перегонів у природному середовищі, сильно відрізняється від триатлону, наприклад, де час - суть. З поживної точки зору це дуже добре, оскільки основним паливом для тривалих зусиль є жир, а не вуглеводи, як для більш коротких перегонів.