Молочні продукти та метаболічне запалення, яке пов’язує у фазі після їжі та у довгостроковій перспективі

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

молочні

Отримати доступ Отримати доступ

Харчові та дієтичні зошити

Додати до Менділі

резюме

Запальний компонент метаболічних захворювань є предметом численних досліджень, в яких поняття метаболічного запалення стосується хронічного низькоякісного явища або запалення після їжі для транзиторного явища, що спостерігається після їжі. Використовується багато біомаркерів, і ендотоксемія є одним із факторів, що викликають занепокоєння. Роль харчових ліпідів у запаленні широко обговорюється. Молочні продукти часто критикують за вміст насичених жирних кислот, які можуть сприяти запаленню. На сьогодні вплив цих продуктів на запалення після їжі залежатиме в першу чергу від споживаної кількості, а також від інших джерел жиру. Крім того, дотепер не було описано жодного негативного впливу споживання молочних продуктів на хронічне запалення; три дослідження навіть підкреслюють захисний ефект у худих та повних осіб. Таким чином, у підході до профілактичного харчування етіологія метаболічного запалення повинна бути розміщена в контексті збалансованих дієт.

Резюме

Запальний компонент метаболічних захворювань представляє особливий інтерес, оскільки поняття "метаболічне запалення" відповідає низькоякісному хронічному явищу або "запалення після їжі" для транзиторної події, що спостерігається після прийому їжі. Використовується багато біомаркерів, і ендотоксемія є одним із факторів, що цікавлять. Обговорюється роль харчових ліпідів у запаленні. Молочні продукти часто критикують за вміст насичених жирних кислот, які, як підозрюють, сприяють запаленню. На сьогоднішній день вплив молочних продуктів на запалення після їжі залежить в першу чергу від споживаної кількості, а також інших джерел ліпідів. Крім того, на сьогоднішній день не описано жодного негативного впливу споживання молочних продуктів на хронічне запалення; три дослідження навіть описують захисний ефект у худих суб'єктів, які страждають ожирінням. У підході до профілактичного харчування етіологія метаболічного запалення повинна бути розміщена в контексті збалансованих дієт.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску