Молочний стовп; їжа
Оновлено 16 березня 2018 р. Доктор Ален БОКЕТ
95% батьків знайшли цю статтю корисною.
- Стаття наших експертів
- Ваші запитання
Написав доктор Ален БОКЕТ
Молоко, молочні продукти та сири є головною основою раціону харчування дітей до 36 місяців споживання кальцію. Вони також забезпечують макроелементи (ліпіди, вуглеводи та білки) та мікроелементи (вітаміни, залізо, цинк тощо). До 4 місяців, і оскільки він ссавець, дитина п’є виключно молоко у вигляді грудного молока або суміші для немовлят (суміш для немовлят), яка відповідає всім його харчовим потребам. З 4-6 місяців молока вже недостатньо для забезпечення всіх його потреб у харчуванні, але воно повинно зберігати переважне місце в його раціоні до досягнення ним 3 років!
Резюме статті
Між 4 і 6 місяцями: інші продукти поступово поповнюють споживання молока
Починаючи з 4/6 місяців, грудне молоко або молоко першого віку перестає покривати всі харчові потреби дитини: зокрема, він ризикує браком заліза. Це коли диверсифікація продуктів харчування (ВООЗ рекомендує ексклюзивне грудне вигодовування до 6 місяців для всіх дітей у всіх країнах, але у Франції зараз пропонується диверсифікація трохи раніше, щоб обмежити ризик розвиткуалергія, і не слід відкладати більше 6 місяців через ризик дефіциту заліза та недостатнього споживання енергії).
Харчові потреби
По відношенню до ваги, у 6 місяців дитина потребує в 7 разів більше заліза, ніж доросла людина, у 5 разів більше кальцію, в 4 рази більше вітаміну С. З іншого боку, йому потрібно в 4 рази менше солі. Його їжу доведеться адаптувати до потреб цього віку. Кожна поживна речовина важлива для її зростання. Він не відмовиться від молока за одну ніч, але диверсифікація їжі дозволить йому відкривати потроху необхідні харчові елементи, прикорм.
Вживання молока та/або молочних продуктів дає змогу покрити потреби в кальції, частині потреб у білках (крім тих, що забезпечуються білками тваринного та рослинного походження), ліпідах та залізі (2-й молочний вік та ріст забезпечують значну кількість заліза, на відміну від коров'ячого молока)
Рекомендована кількість молока
Між 4 і 6 місяцями дитина споживає в середньому від 500 до 800 мл молока (материнського або немовлят). Тоді частина цього споживання молока буде замінена молочними продуктами.
Між 6 і 12 місяцями: молоко залишається необхідним для харчування дитини.
Харчові потреби
Кальцій залишається важливим для зростання дитини. рекомендований харчовий прийом (ANC) підвищення рівня кальцію з віком: 400 мг/добу у немовлят до 6 місяців та 500 мг/добу від 6 місяців до 3 років. Перед диверсифікацією потреби в кальції покриваються щоденним споживанням 600-700 мл молока. Починаючи з 4 до 6 місяців і до 1 року, потреби у кальції покриватимуться годуванням груддю або споживанням 500 мл молока 2-го віку, до якого додаватимуться молоко та сир.
Починаючи з 5/6 місяців, настійно рекомендується це робити вибрати молоко 2-го віку (юридично називається "подальша підготовка"), яка забезпечує, у порівнянні з коров'ячим молоком: у 20-30 разів більше заліза, у 2-3 рази менше білка, набагато більше незамінних жирних кислот, особливо омега-3, менше солей мінеральних речовин, в 2-3 рази менше солі, в 2 рази більше цинку і більше вітамінів A, D, E, C. Перехід від молока 1-го віку до 2-го віку відбувається, коли дитині пропонують перший прийом їжі без молока.
Бажано використовувати дитячі молочні продукти які підкоряються нормам, що стосуються продуктів харчування для маленьких дітей (до 3 років). Ми більше не знаходимо конкретні дитячі молочні продукти у свіжому розділі, а у довготривалій презентації. Упаковки по 120 г відповідають йогуртам, а упаковки по 60 г відповідають дрібним швейцарським і пропонуються у пачках по 2. Деякі конкретні молочні продукти для немовлят доповнені залізом та незамінні жирні кислоти. Молочні продукти можуть бути солодкими: цукор не заборонений дітям, він повинен бути частиною пропонованих ароматів: саме надлишок цукру може завдати шкоди. Додавання фруктів до молочних продуктів дозволяє варіювати десерти.
Французькі норми забороняють виробникам використовувати молоко 2-го віку для виробництва молочних продуктів через споживання вітамінів А і D. Окремі продукти дитячого молока, що продаються на ринку, насправді не є еквівалентними молоку 2-го віку. Деякі поширені молочні продукти маскуються під специфічні дитячі молочні продукти ...
Ти можеш готуйте власні йогурти за умови дотримання звичайних правил гігієни та зберігання з молоком 2-го віку або вирощуванням: отже, вони будуть дійсно специфічними для немовлят !
Рекомендована кількість молока
Через 6 місяців і до 3 років на добу потрібно від 500 до 800 мл молока або еквівалентів молока: до рекомендованих 500 мл молока можна поступово додавати порцію сиру та молоко
З 12 місяців: молоко завжди присутнє
Харчові потреби
Молоко являє собою основний запас кальцію, який необхідний для гарного росту кісток і який бере участь у багатьох метаболізмах.
Зростання молока між 10-12 місяцями та 3 роками (або навіть пізніше) мають набагато краще адаптований склад, ніж коров’яче молоко. Таким чином, у порівнянні з цільним коров'ячим молоком, зростання молока забезпечують більше заліза, незамінних жирних кислот, цинку та вітамінів, обмежуючи споживання білків та мінералів. Існує 40 посилань на порошкоподібне молоко для росту та 24 посилання у готовій до використання рідкій формі.
Конкретні молочні продукти для маленьких дітей рекомендуються до 3 років, навіть якщо до цього віку можна пропонувати "звичайні" молочні продукти.
Можна запропонувати всі види сирів, навіть найміцніші, навіть сире молоко.
Щоб піти далі, ви можете переглянути статтю mpedia " Збалансоване харчування, вік від 1 до 3 років ".
Рекомендована кількість молока
До 3 років їй можуть пропонувати від 500 до 800 мл молока на день, цей раціон включає молоко та молочні продукти. Ви повинні знати, що 250 мл молока забезпечують 300 мг кальцію, що відповідає 2 йогуртам, 4 маленьким швейцарським, 80 г камамберу або 30 г Емменталю або Конте. Сметана, як і вершкове масло, містить лише молочний жир і не може становити молочний еквівалент; однак вони можуть час від часу замінювати рослинні олії в полуденному овочевому пюре.
Молоко від корови, кози, осла, кобили, вівці не підходять для годування маленьких дітей, особливо до настання року. Ще можна сказати, що в минулому цей тип молока вживався навіть у маленьких дітей і що він їм дуже підходив, але зараз ми маємо достатньо наукових доказів, щоб вважати зовсім протилежне. З іншого боку, деякі основні засоби масової інформації намагаються змусити нас повірити, що молоко певних тварин, таких як кобила, наприклад, є запорукою здоров'я дітей, тоді як це молоко має дефіцит або надлишок для багатьох поживних речовин, а тому не є харчовим підходить для годування маленьких дітей, навіть якщо їх ціна дуже висока ...
Овочеві соки (каштани, мигдаль, кокос, рис тощо), неправильно названі «рослинним молоком», не рекомендуються маленьким дітям, оскільки вони піддають їх серйозним харчовим ускладненням. Дійсно, їх склад не підходить для годування немовлят. Їх можна застосовувати лише дітям старше трьох років, зрідка, як харчову добавку або рецепти, але ніколи не замінюючи молоко. Різні публікації звертали увагу на ризики недоїдання, спричинені цим видом дієти. У Бельгії в червні 2017 року батьків притягнули до кримінальної відповідальності за смерть своєї 7-місячної дитини, яку годували овочевим «соком». ANSES випустила попередження для батьків: "ці продукти не слід вживати, навіть частково, дітям до 1 року, оскільки вони відповідають за сильне недоїдання". Європейський суд сьогодні дозволив лише молочним продуктам, виготовленим із тваринного молока, використовувати назви "молоко", "йогурт" та "сир" (рішення від 14.06.17). (https://www.mpedia.fr/art-les-laits-vegetaux/).
Ці овочеві соки не слід плутати з препаратами, виготовленими з рису або сої, що продаються в аптеках і призначені для дітей з певними патологіями (алергія на білки коров’ячого молока, непереносимість лактози тощо) або в сімейному закладі, що стосується рослинної їжі. Формули цих продуктів відповідають французьким та європейським нормам і підходять для годування маленьких дітей.