Молочний свиня (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про молочного порося 750г

Свині-молочниці зазвичай продаються цілими. Цей блідо-рожевий порося важить менше 15 кіло. Його м’якоть світлого кольору м’яка.

знати

Покупка

Знайти молочного порося у м’ясника непросто, враховуючи його розміри. Щоб отримати його, найкраще замовити його заздалегідь у м’ясника, вказавши розмір поросяти відповідно до кількості гостей.

Підготовка

Молочного порося прибирає м’ясник; його також можна спорожнити за бажанням. Її можна їсти з начинкою всередині або без неї. Перед запіканням всередині посоліть і поперчіть, а потім скропіть свиню оливковою олією, щоб запобігти її висиханню під час варіння. Якщо порося фаршировано, не забудьте його добре закрити перед тим, як готувати. Час варіння оцінюється від 2 до 3 годин, залежно від розміру свині.

використання

Молочного порося можна приготувати на рожні або в духовці для великої їжі. Він може бути представлений цілим або шматками (відбивні, плечі ...). Ідеально - супроводжувати його картоплею, политою кулінарними соками свині. З м’ясом добре поєднується пюре з легким маслом або гратиновий дофінос. Пасеровані овочі також смачні разом з молочним свинею.

Збереження

Для зберігання молочного свині доцільно помістити його у великий холодильник і спожити протягом 72 годин. Його також можна заморозити для подальшої дегустації.