Молочний Улун - спеціальність з Китаю

Milky Oolong - це унікальний вид чаю, який походить з Китаю - батьківщини чаю. У цій публікації ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про вирощування, виробництво, підготовку та ефекти.

Молочний Улун

Основою для Чумацького Улуну, звичайно, є напів ферментований чай. Зазвичай використовують чай, який ферментований протягом короткого часу, тобто зелений улун, оскільки його делікатніші аромати краще поєднуються з витонченим молочним ароматом, ніж з більш пряними, сильно ферментованими улунами. Чай вирощують у китайській провінції Фуцзянь, яка відома своїми чудовими чаями. Прохолодний, але вологий клімат та багатий мінералами ґрунт найкраще підходять для багатошарових зелених чаїв та чаїв улун. До цього додаються спеціальні знання та багаторічний досвід, які місцеві чайники часто передають протягом багатьох поколінь.

Вирощування та виготовлення

Чайні кущі ростуть на схилах гір Вудзі і збираються навесні. Тільки найкращі пагони та бруньки використовуються для виготовлення Чумацького Улуну. Потім листя чаю подрібнюють, щоб листяні соки листя окислювались (бродити) теплим навколишнім повітрям. Через короткий час цей процес зупиняють обробкою чайних листків гарячою молочною парою. Пори листя розширюються і вбирають тонкий аромат молока. Ось чому Молочний Улун також містить сліди лактози. Потім чайне листя акуратно сушать.

І ось на смак чай Улун

Чай видає приємний, солодкий, вершковий запах, коли його розпаковують. У чашці розкриваються ніжні нотки молока та карамелі, смак розвиває у роті кремово-легкі аромати, як карамельні цукерки, що тануть на мові. Навіть після третьої інфузії цей аромат все одно чітко присутній - у будь-якому випадку з доброю якістю. Особливо для любителів чаю, які насолоджуються чаєм з молоком, Milky Oolong - це одкровення.

Правильне приготування молочного улуну

Молочний Улун готується як зелений чай. Використовуйте одну чайну ложку чайного листя на одну склянку води (0,2 літра). Уникайте жорсткої води, ми рекомендуємо фільтровану воду з-під крана. Температура заварювання повинна становити 75 ° C з часом заварювання 2-3 хвилини. Ви досягнете найкращого результату, коли чай вільно «плаває» у великому фільтрі і не «замикається» у пакетику.