Чому желатин, що харчується травою, не повинен бути відсутнім у вашому раціоні! Блог Ergomax
Всім відомий желатин як зв’язуючий засіб для солодощів, пудингів, солодки та пирогів. Але чи знали ви, що желатин - це насправді прозорий і несмачний білок, який отримують із кісток, сполучної тканини та шкіри тварин? З особливо вигідним амінокислотним профілем, подібним до профілю гідролізату колагену, яловичий желатин пропонує безліч переваг.
Додатковий ефект
На відміну від гідролізату колагену, желатин складається з довших амінокислотних ланцюгів, і це гарантує, що порошок утворює добре відоме желе при контакті з рідинами. Як і гідролізат колагену, желатин вносить позитивний внесок у здоров’я, зокрема користь від нього отримують «м’які частини» тіла, такі як хрящі та шкіра. Крім того, желе особливо працює в кишечнику, забезпечуючи травний тракт заспокійливим і захисним шаром, коли він повільно рухається по тракту.
Традиційна дієта
Дієти та харчові звички традиційних культур зазвичай містять набагато більше желатину, ніж наша сучасна дієта, оскільки ці культури харчуються «носом до хвоста»; Тож не тільки м’язове м’ясо, але й шматочки з великою кількістю желатину, такі як шкіра, сухожилля та інші частини, що містять желатин.
На жаль, ми відмовилися від звички обробляти цілу здобич. Це, серед іншого, означає, що ми споживаємо набагато менше желатину, ніж наші предки, або що ми більше не їмо м'яса. Ось три причини, чому майже всі - включаючи вегетаріанців - повинні вживати желатин!
1. Желатин компенсує одностороннє споживання м’яса.
У наш час більшість людей, що харчуються м’ясом, вживають лише нежирне м’ясо. Лише близько 6% м’язової тканини складається з колагену. А колаген складає близько 50% білка у тваринах, яких ви їсте.
2. Желатин для кишечника
Желатин захищає кишкову стінку і сприяє роботі кишечника. Желатин зв'язує воду і тим самим забезпечує нормальну роботу кишечника.
3. Желатин і колаген для шкіри, волосся, нігтів і суглобів
Гідролізат колагену та желатин є відомими прихильниками здоров’я шкіри. І гідролізат колагену, і желатин містять гліцин і пролін - дві амінокислоти, необхідні для виробництва колагену. Колаген є одним з найважливіших структурних елементів шкіри. Наявність будівельних блоків для цього важливого білка гарантує, що ваше тіло може його достатньо заробляти.
Незамінні амінокислоти
Порошок желатину Ergomax містить 19 амінокислот, включаючи 8 незамінних амінокислот. Організм не може сам виробляти незамінні амінокислоти, тому це залежить від зовнішнього надходження. Яловичий желатин також містить високі концентрації важливих амінокислот проліну, гліцину та гідроксипроліну: будівельних матеріалів для колагену!
Чистий продукт, регіонального походження
Якісний желатиновий яловичий фірма Ergomax отримує на 100% випасану в траві худобу зі Швеції. Тварин утримують відповідно до виду, щоб зберегти якість якомога вище.
Добре для вашого тіла і універсальний!
В принципі, ви можете змішувати желатиновий порошок у всіх своїх напоях. Так, навіть у каві чи чаї, але краще в супі чи бульйоні, або твій сніданок. Він несмачний і легко розчиняється. Желе ви отримаєте лише в тому випадку, якщо дозволити спочатку рідкій речовині охолонути. Завдяки загущуючим властивостям продукту, желатин ідеально підходить для приготування пудингів, десертів або солодощів.
Вам цікаво і ви хочете почати самостійно?
Тоді спробуйте рецепт нижче смачного літнього фруктового пудингу! Ідеальний десерт або закуска в сонячні літні дні.
Інгредієнти:
(Кокосове молоко
4 ст. Ложки желатинового порошку
400 г малини, чорниці або інших червоних фруктів
Сік ½ лимона
Підготовка:
Поступово перемішайте желатин у каструлі (кокосовому) молоці і доведіть до кипіння. Час від часу перемішуйте.
Зніміть каструлю з плити і додайте фрукти та лимонний сік. Пюрируйте все це за допомогою ручного блендера або блендера.
Вилийте суміш у сковороду для пудингу або миску на ваш вибір. Дайте йому трохи охолонути, а потім поставте пудинг у холодильник на 3-4 години, поки він не затвердів. Хороший апетит!