Молоді чоловіки на кухонному форумі

Готують молоді чоловіки? Що говорять фокус-групи з учнями-чоловіками? І чи відображає література жива дискусія з молоддю? Доповідь із симпозіуму «Як ти харчуєшся? Як готує чоловік? »Форуму. харчування сьогодні 19 травня у Відні.

молоді

"Кулінарія перетворює себе на нові винаходи: від приготування їжі до приготування їжі для задоволення", - стверджує дієтолог, дослідник тенденцій та керівник віденської харчової студії Hanni Rützler у своєму внеску в симпозіум. вона каже. І: «Повільно, але впевнено все більше і більше чоловіків захоплюються цим». Тож ніякої кризи на кухні? Ніякої «макдональдизації» нашого суспільства? Ні, “кінець столової спільноти”? Ні, каже Рютцлер: “Те, що ми зараз переживаємо, це муки народження Нової кулінарії. Італійський філософ Антоніо Грамші висловив це в двох словах:„ Криза полягає в тому, що старі вмирають і що Нові ще не можуть народитися. "Але кризи - як і поточна кулінарна криза - можна подолати".

Кулінарія як самореалізація?

Соціолог Герміне Мандл розповіла про подібний досвід на симпозіумі. Готуючись до участі у проекті "messerSCHARF - Проект приготування їжі для учнів", вона провела три фокус-групи з підмайстрами Нижньої Австрії. Мета проекту, а отже і зміст фокус-груп: наблизити учнів-чоловіків до тем харчування та приготування їжі. Мандл підсумовує приклади для наслідування, що переважають у фокус-групах: «Дозвольте чоловікам, годуйте жінок». Багато підмайстрів описують консервативний зразок для наслідування. «Батько головним чином відповідає за фінансову безпеку сім’ї та передачу захоплення спортом. Мати в першу чергу відповідає за харчування в сім'ї та за спільний спільний час ". За словами Мандля, батьки або діти втручаються, коли матері не можуть готувати. Іноді чоловіки та хлопці готують їжу без контракту - якщо їм хочеться.

На веб-сайті www.pro-gramm.at/messerscharf.html є інформація про "messerSCHARF - Проект приготування їжі для учнів". У проекті також є своя група у форматі facebook. спеціально складена пісня "Я вчусь зараз готувати" та перші відеоролики "кулінарного шоу з різкою бритвою" з паном Віллі та паном Матіасом (останніх, до речі, також можна побачити на YouTube).

Відмовники, виконавці, експерти

Юнаки + кулінарія = м’ясо

Правити матерями

Висновок

Він все ще існує - невелика різниця. Навіть під час їжі та приготування їжі. Але він стає меншим.

Більше на цю тему:

Коліп П, Альтгельд Т: Зміцнення та профілактика гендерних рівноправних станів. Теоретичні основи та моделі належної практики. Ювента Верлаг, Вайнхайм та Мюнхен (2009). ISBN 978-3779916833, ціна: 23,00 євро.