Molokheya - покупка, рецепти, переваги - Epices du Monde

Продаж Молохеї на вагу, у закритому мішку. Молохея - тут трава, перероблена в порошок. За смаком нагадує щавель та шпинат.

15 шт. На складі шт. На складі

Попередження: Останні доступні шматки !

Дата доступності:

Твіт Поділіться Google+ Pinterest

Купуючи цей товар, ви можете заробити 4 бали лояльності. Загальний рахунок вашого рахунку лояльності 4 бали лояльності який можна конвертувати у ваучер на 0,08 € .

На основі 2 відгуків

Надіслати другу

Молохея

Ім'я вашого друга *:

Електронна адреса вашого друга *:

Я дуже мало відомий під цією дещо варварською назвою, я це визнаю. Якщо ви не прихильник магрібської кухні. Якщо ви ні, знайте, що я не тільки смачна пряність, але і маю багато достоїнств для здоров’я. Але, можливо, ви знаєте мене під іншими моїми іменами: корет, корет, бенгальська конопля, джутовий суп, лілова де жуїф, крейн-крайн ... ?

Витоки Молохеї

Моє наукове ім’я - Corchorus olitorius, і я є частиною рослин родини Мальвові (мальви).

Моє походження знаходиться в Єгипті. Я там, справжня установа. Тому мене переважно знаходять у Західній Африці, а також на Близькому Сході та у всіх країнах Магрібу.

Крім того, я дуже відомий у всіх країнах Магрібу, бо складаю основу дуже популярної страви: mloukhiya. І досягти млухії цілком мистецтво. Якщо ви ніколи не пробували, зараз саме час спробувати.

Як виглядає Молохея ?

Ось я приходжу у вигляді порошку. Але я - листя рослини, схожі на листя шпинату. До того ж у мене також є смак. Кажуть, я на смак як суміш шпинату та щавлю.

Моє листя можна їсти свіжим. Крім того, на Близькому Сході ви можете бачити мене в букетах і навіть застиглого в супермаркетах.

Але я також знаходжусь у формі порошку гарного оливково-зеленого кольору, як тільки моє листя зневодниться і подрібниться.

Знайте, що зі мною нічого не втрачено. Мої стрижні використовуються в текстильній промисловості для виготовлення мішковини.

Використання Молохея в кулінарії

Мене в основному використовують для приготування цієї знаменитої страви mloukhiya. Це своєрідне м’ясне рагу, не дуже апетитне на вигляд. Але повірте, це смачно. Ну так він говорить собі !

Йдеться про тушкування м’яса (телятини, яловичини, баранини, курки) протягом довгих годин у соусі, головним інгредієнтом якого є я.

Але мене також можна використовувати у складі багатьох супів чи соусів. Справді, моє листя містить слизову речовину, яка надає цим препаратам дуже особливу текстуру.

Спробуйте мене у своїх супах! Я парфумую їх тонко.

Склад Молохея та його користь для здоров’я

Хтось сказав би, що я їжу сам, оскільки мої харчові якості настільки різноманітні. Він думав, що я був призначений королям, коли вони хворіли.

Я особливо дуже багатий білком (1,94 г на 100 г) та вуглеводами (5,79 г на 100 г). Я також містять мінеральні солі, вітаміни А, В1, В2, В3, В6 та амінокислоти.

Мені приписують знезаражувальні, сечогінні, загальнозміцнюючі, гарячкові та послаблюючі якості.

Також кажуть, що я маю антидепресантні властивості, тому що містять каротин, який підвищує серотонін.

Я також допомагаю боротися з анемією та затримувати остеопороз.

І мій останній актив, але не в останню чергу: я на першому місці в рейтингу [1] продуктів, найбагатших магнієм, із 609 мг на 100 г спецій.

Ти знав ?

Традиційно в Єгипті вживають страви з Молохея, 1-й день мусульманського календаря. Це гарантія успішного року.

Так само, враховуючи мій зелений колір, мене в основному споживають у святкові дні в Тунісі, тому що мені приписують чесноти удачі.

Останній пункт. Ви замислювались, як отримують зелену пасту? Ну це тому, що я там припудрився.