Молоко - Чому різні молока Карти здоров’я та медичні поради

UHT стерилізоване молоко піддається процесу стерилізації (UHT, для надвисокої температури), який знищує всі мікроорганізми. Він зберігатиметься приблизно 3 місяці при кімнатній температурі (лише через кілька днів після відкриття).

різні

Пастеризоване молоко просто нагрівається до високої температури (80 ° C). Його можна тримати 2 дні в холодильнику, але після цього потрібно кип’ятити кілька хвилин. Його смак ближчий до сирого молока, ніж смак молока UHT.

Сире молоко розливається безпосередньо після доїння корів. Його можна зберігати до 72 годин і не рекомендується вагітним жінкам через ризик розвитку лістеріозу.

Деякі вітаміни в молоці мають низьку стійкість до стерилізації: таким чином, молоко втрачає свої харчові переваги. Процес дозволяє відновити початковий вміст вітаміну в молоці. Потім сюди входить згадка "Гарантований вміст вітамінів".