Молоко; d; мигдальні поради та рецепти дієтолога Аліси Бельмонте
Продукти, що купуються в магазині, і те, як зробити мигдальне «молочко» в домашніх умовах
Перш за все, насправді слід говорити про мигдальний «сік» або «напій», оскільки молоко ніколи не входить до складу мигдальних «молочків». Коротше, приймемо !
Під час покупок я як завжди дивився на етикетки деяких товарів! (Професійна деформація, ймовірно). Цього разу я зацікавився овочевими соками. Я злякався ! Попри всі похвали, які отримують ці продукти, я подумав, що якість там, переконайтесь самі !
Ось невелике порівняння основних продуктів, які я знайшов:
"ОРИГІНАЛЬНЕ Смажене мигдальне молоко"
"Мигдальне молоко кальцію"
Bio Village - бренд Landmark ®
"Молочно-мигдальний кальцій"
Інгредієнти
Аналіз:
Напої Alpro ® та Bjorg ® доступні у несолодкій версії. Це трохи покращує їхню харчову якість, але конкретно, коли ми купуємо її продукти, ми переважно купуємо воду та харчові добавки.
З іншого боку, що цікавіше, марки Bjorg ® та Marque - продукти BioVillage ® існують в інтенсивному мигдальному варіанті. Відсоток мигдалю значно збільшується (8%). Але є ще додавання добавок і ціна.
Тому я шукав і вивчав різні рецепти приготування мигдального молока вдома, щоб уникнути цих продуктів. Ні солі, ні загусників, ні ароматизаторів, ні добавок, ні потенційно цукру.
Однак, ви, напевно, більше не зустрінете смаку промислових продуктів, але якість цього разу буде.
РЕЦЕПТ 1
Інгредієнти:
- 150 гцілий мигдаль зі шкіркою (Ви можете використовувати більше, якщо хочете отримати більш насичений смак)
- 800 мл чистої води
Підготовка:
- По-перше, слід замочити мигдаль у великій кількості води на ніч (або 12 годин),
- Змийте мигдаль,
- Потім помістіть їх у блендер з 800 мл чистої води (не використовуйте замочувальну воду),
- Змішуйте щонайменше 2 хв, поступово збільшуючи швидкість на початку,
- Двічі фільтруйте: спочатку ситом ("китайським"), потім кавовим фільтром (пластик більш практичний),
- Зберігати в холодильнику.
PS: Цей рецепт найцікавіший з поживної та якісної точки зору.
РЕЦЕПТ 2
Інгредієнти:
- 100 г. очищений мигдаль цілий (білий) (такий же, як рецепт 1 щодо кількості)
- 500 мл чистої води
Підготовка:
- Те саме, що і рецепт 1, за винятком кількості води
РЕЦЕПТ 3
Інгредієнти:
- 100 г мигдальний порошок
- 500 мл води
Підготовка:
- Доведіть воду з мигдальним порошком до кипіння приблизно 10 хвилин
- Процідити один-два рази за смаком
Пс: Цей рецепт є найменш цікавим для мене, оскільки, нагріваючи мигдальний порошок, він створює втрату вітамінів, що містяться в природі в мигдалі. Однак якщо у вас під рукою лише мигдальний порошок, це зручно.
РЕЦЕПТ 4:
Інгредієнти:
- 50 г мигдальне пюре
- 500 мл теплої води
Підготовка:
- Поступово додаючи воду до мигдального пюре, добре перемішуючи.
PS: те саме, що і попередній рецепт. Так само якість може залежати від мигдального пюре, яке ви вибрали.
Порада Нутрідієти:
По-перше, якби мені довелося допомогти вам вибрати один із його продуктів, я порадив би вам вибрати товар без додавання цукру і з найбільший відсоток мигдалю. Зі свого боку, я візьму бренд BioVillage Marque mark ® (Leclerc ®) в інтенсивному варіанті. Ціна не надмірна в порівнянні з іншими брендами, крім того, вона є органічною !
По-друге, якщо ви хочете пити своє мигдальне молоко як напій, найкраще його процідити. Однак, якщо ви хочете додати його до вівсяної каші на сніданок, наприклад, не потрібно. Ви можете зберегти м’якоть мигдалю, це ще більше посилить смак. Крім того, ви отримаєте переваги клітковини.
Ви також можете додавати молоко в різні рецепти, але це збільшує калорії і не підходить людям, які не переносять лактозу. Якщо смак занадто гіркий, можна додати чайну ложку меду на сніданок, з іншого боку, як напій це було б еквівалентно перекусу.
Нарешті, ціни та харчові цінності домашніх рецептів дуже різняться. Це буде залежати від вибраної продукції та кількості
Якщо вам потрібна допомога, яка поєднує в собі задоволення та дієту, без розчарувань, а також персоналізовані поради, не соромтеся зв’язуватися зі мною телефоном чи електронною поштою або призначати зустріч ви безпосередньо на сайті.