Молоко є і залишається здоровим
Шведське дослідження, опубліковане в британському журналі (BMJ 2014; 349: g6015 doi: 10.1136/bmj.g6015, “Вживання молока та ризик смертності та переломів у жінок та чоловіків: когортні дослідження”), про нібито шкідливе Вплив молока. Хоча багато міжнародних досліджень у всьому світі прийшли до позитивного висновку, що молоко - це не тільки смачна, але й корисна їжа, шведські вчені прийшли до протилежного висновку на підставі дослідження лише в трьох адміністративних округах Швеції.
Провідні товариства з питань харчування у всьому світі рекомендують вживати молоко та молочні продукти як частину збалансованого харчування. Результати шведського дослідження слід помістити в науковий контекст. Небезпечно і невиправдано продавати ці результати як нову і єдину істину та застерігати від молока.
«Спрощені негативні висновки несуть ризик викривлення. Самі автори зазначають, що споживання молока та молочних продуктів протидіє остеопорозу, але, на жаль, це не згадується в коментарях газети », - говорить Екхард Хойзер, генеральний директор Асоціації молочної промисловості в Берліні. “І в кінці дослідження також чітко пояснюється, що дизайн дослідження не підходить для отримання дієтичних рекомендацій. Що ми маємо про це думати, якщо усталену наукову думку ставить під сумнів лише дослідження, тим більше, що воно не дає жодних причинно-наслідкових висновків через свою структуру? ".