Молоко; Молочні продукти - калорійність; Таблиця калорій - харчування ✓

Калорійність молока та молочних продуктів

Молоко - це перша їжа, яку споживають усі з народження. В Європейському Союзі термін молоко завжди розуміють як коров’яче.

Згідно з визначенням, молоко від інших видів тварин має бути чітко названо. Важливе значення має також козяче та овече молоко, які переважно переробляють на сир.

Молоко та молочні продукти - калорії

Скільки калорій має молоко та молочні продукти?

Молоко поділяють на сире молоко, бажану мульчу, незбиране молоко, знежирене молоко та знежирене молоко за вмістом жиру. Сінне молоко займає особливе становище. Сіно молоко вимагає особливого годування та утримання корів.

Влітку вони пасуться на свіжій траві та травах, взимку годують сіном. Сіномольним коровам заборонено годувати силосом або генетично модифікованими кормами, а також не дозволяється давати антибіотики.

100 г вершків містить 200 ккал, 100 г незбираного молока містить 64 ккал, а пахта з нежирним вмістом містить лише 38 ккал на 100 г. Відповідну інформацію про вміст калорій можна знайти в таблиці калорійності молока та молочних продуктів.

З молока можна виготовляти різні молочні продукти. Кисломолочні продукти, такі як йогурт, сметана та кварк, створюються шляхом додавання молочнокислих бактерій. До молочних продуктів належать сир, вершки, згущене молоко, масло, а також сухе молоко та сироватка. Якщо окремі продукти також змішати з цукром, вміст енергії зростає.

З гігієнічних міркувань сире молоко або переважне молоко сьогодні рідко продається безпосередньо з ферми. Молоко в супермаркеті гомогенізують, пастеризують та стерилізують.

Таблиця калорій: молоко та молочні продукти

Їжа	кількість	Калорії (ккал)	Кіложуль (кДж)
Калорії пахти	100 г.	38 ккал	163 кДж
Калорії крем-фрейш	100 г.	292 ккал	1202 кДж
Крем від випадкових калорій	100 г.	169 ккал	708 кДж
Фруктові карликові калорії	100 г.	99 ккал	417 кДж
Калорійність пудингу манної крупи	100 г.	133 ккал	559 кДж
Напівжирні молочні калорії	100 г.	49 ккал	204 кДж
Калорійність фермерського сиру	100 г.	352 ккал	1460 кДж
Калорійність сиру	100 г.	104 ккал	436 кДж
Калорійність кавового крему	100 г.	163 ккал	674 кДж
Калорійність кавового крему	100 г.	123 ккал	510 кДж
Какалокалорія	100 г.	78 ккал	327 кДж
Калорії кефіру	100 г.	64 ккал	267 кДж
Калорії кокосового молока	100 г.	136 ккал	559 кДж
Калорії молока без лактози	100 г.	47 ккал	197 кДж
Калорії Лассі Піна Колада	100 г.	86 ккал	363 кДж
Калорії знежиреного молока	100 г.	33 ккал	140 кДж
Калорії сирної маси з низьким вмістом жиру	100 г.	67 ккал	306 кДж
Молочні калорії	100 г.	46 ккал	195 кДж
Калорії рисового пудингу	100 г.	101 ккал	426 кДж
Калорійність шоколадного мусу	100 г.	176 ккал	738 кДж
Калорії натурального йогурту	100 г.	62 ккал	262 кДж
Калорії Крем-крему Рама	100 г.	160 ккал	670 кДж
Калорії вершків	100 г.	204 ккал	857 кДж
Калорії сметани	100 г.	162 ккал	671 кДж
Калорії сметани	100 г.	115 ккал	477 кДж
Збиті вершки калорій	100 г.	308 ккал	1270 кДж
Сметана калорій	100 г.	240 ккал	1029 кДж
Спрей вершкових калорій	100 г.	299 ккал	1238 кДж
Калорії цільного молока	100 г.	64 ккал	267 кДж
Калорії зазікі	100 г.	122 ккал	504 кДж
Калорії козячого молока	100 г.	61 ккал	253 кДж

Інгредієнти та харчові цінності

Молоко та здорове харчування

Коров’яче молоко є цінним джерелом білка для людини. Молочний жир особливо легко розщеплюється для організму, але він має високу частку насичених жирних кислот і холестерину.

Тому людям із захворюваннями обміну речовин та надмірною вагою його рекомендують лише у формі зі зниженим вмістом жиру. Таблиця калорійності допомагає розкрити калорійні гріхи серед молочних продуктів.

Інші компоненти молока - це вітаміни А, b1, b2, b6, b12, Е і D, мінерали та мікроелементи, кальцій, магній, цинк та фолієва кислота. Кальцій особливо важливий для росту кісток. Якщо ви вживаєте з раціону занадто мало кальцію, ви ризикуєте тим, що ваше тіло виведе його з кісток.

Це може призвести до пошкодження скелета. Тому DGE (Німецьке товариство з харчування) рекомендує щодня їсти склянку молока або йогурту та одну-дві скибочки сиру. Вітаміни групи В підтримують нервову систему, особливо в умовах стресу.

Цинк корисний для імунної системи, магній для серця і кровоносної системи, а залізо для крові. Рідкісний вітамін Е - джерело молодості серед поживних речовин.

Глікемічний індекс низький у несолодких молочних продуктах. Лише кілька вуглеводів - це лактоза, глюкоза та галактоза.

Якщо дотримується принцип, що молоко - це їжа, а не напій, і якщо віддають перевагу несолодким та нежирним продуктам, молоко та його продукти - це здорова їжа.

Споживання молока в Європі

Споживання молока в Європі є високим, і експерти вважають, що воно буде продовжувати зростати.

Німцям особливо подобається молоко, будь то в каві, з мюслі, як йогурт, сирний хліб чи як вершки, для вишукування соусів.

Молоко рекламується як здорове. З 1965 року харчова промисловість підтверджує збільшення продажів молочних продуктів, не в останню чергу завдяки "шкільній молочній кампанії", що субсидується в школах та дитячих садках.

Промисловість також випустила на ринок придатні безлактозні молочні продукти для людей, які страждають непереносимістю лактози.

Пов’язані консультанти

Ви можете знайти більше інформації з цього питання в наступних відповідних посібниках:

---