Молоко, необхідне для нашого раціону! Молочний завод Верней
Важливе для нашого раціону молоко може перетворюватися на різні різноманітні молочні продукти, такі як сири, йогурти, а також вершки. Молочні продукти цінуються за смакові якості та харчові якості (кальцій, фосфор, магній, білки, вітаміни тощо). У Франції з 2001 року державна влада розпочала широку програму, яка рекомендує "3 молочні продукти на день", щоб висвітлити привілейоване місце молочних продуктів у раціоні. Місія Національної програми з охорони здоров’я (PNNS) - покращити стан здоров’я французів, пропонуючи дієтичні рекомендації, що поєднують здоров’я та задоволення.
Ти знав ?
Яким би не був молочний продукт, він пропонує однаковий харчовий внесок: усі молочні продукти мають однакове походження і, отже, однакові складові. Однак виробничий процес впливає на кінцевий склад продукту. Для інформації, сири містять більше кальцію, ніж молоко, у рівних кількостях.
Молоко та його похідні є основним джерелом кальцію. Оскільки організм не знає, як це зробити, необхідно забезпечувати його їжею. Звідси користь щоденного споживання молочних продуктів, оскільки вони дозволяють краще засвоюватися на рівні кишечника та кісток. Користь молока та інших молочних продуктів добре відома: воно є основною поживною речовиною для побудови скелета, росту та зубів. Молочні продукти забезпечують ліпіди, жирні кислоти, білки, що містять всі необхідні амінокислоти, не кажучи вже про те, що вони є чудовим джерелом енергії. Вони також забезпечують багато вітамінів та лактози (молочного цукру). Молоко також на 89% складається з води, що дає йому чудовий засіб для зволоження! Стільки користі для нашого здоров’я !