Молоко - скільки молока корисно для дому Домашня КСВ одіссо
Хоча молоко вважається цінною їжею, його корисність для людей неодноразово ставиться під сумнів. Ми з’ясовуємо п’ять найпоширеніших помилок.
Молоко захищає від остеопорозу?
Кальцій - важливий мінерал, який ми вживаємо з їжею. Перш за все, це забезпечує міцність кісток. Ось чому кальцій необхідний дітям та підліткам, коли кістки формуються у фазі росту. Дорослі повинні споживати близько тисячі міліграмів кальцію на день та до 1200 мг у підлітків у віці 13-19 років (рекомендація Німецького товариства з харчування (DGE)).
Кальцію багато в багатьох продуктах харчування, таких як овочі та риба. Однак основним постачальником кальцію є молоко та все, що з нього виготовляють. Один літр молока містить 1200 міліграмів кальцію. Тому багато хто вважає, що молоко також захищає від остеопорозу. Це хвороба, при якій кальцій виділяється з кісток, а потім кістки стають все більш і більш схильними до переломів і розривів.
Однак цієї кісткової структури не можна уникнути, вживаючи більше молока. Оскільки причини остеопорозу криються в інших місцях. Або в молодому віці не утворюється достатньо кісткової маси, або погіршення стану кісток прогресує швидше із збільшенням віку. Останнє має місце, коли рівновага кістково-будівельних і руйнуючих кісток клітин порушується, наприклад, через змінений баланс гормонів або недостатню фізичну навантаження. Тоді вживання молока теж не допомагає. Навпаки. Зламані кістки можуть навіть збільшитися через велике споживання молока. Це показують останні дослідження Швеції.
Висновок: кальцій важливий для кісток. Але вживання молока не захищає від остеопорозу!
Молоко викликає прищі?
Під час фази росту прищі є неприємністю. Деякі навіть страждають нею десятки років. Багато хто звинувачує молоко. Це також стосується деяких. Особливо у людей, які - спадкові - виробляють багато певного фактора росту. Коли вони п'ють молоко, це виробництво збільшується ще більше. Оскільки молоко містить речовини, що сприяють зростанню, спочатку призначені для теляти. Якщо ці люди п'ють молоко, ці два процеси росту перекриваються, в результаті чого вироблення жиру шкірних сальних залоз перевищує і прищі проростають! Тоді допомагає лише одне: утримайтеся від вживання молока!
Тому що це правда - молоко може сприяти розвитку вугрів.
Молоко сприяє розвитку раку?
Зв'язок між молоком і раком досліджувався в багатьох дослідженнях. Дієтологічний епідеміолог Катаріна Німптш з Інституту Макса Деллбрюка в Берліні-Бух також співпрацювала в загальноєвропейському дослідженні. Загалом було проаналізовано зразки крові багатьох тисяч досліджуваних. Вчені дослідили речовини та біомаркери, які відіграють певну роль у розвитку раку. Якщо порівнювати тих, хто п’є з високим вмістом молока, який споживає більше півлітра молока і близько 50 грамів сиру на день, з тих, хто п’є з низьким вмістом молока, які їдять менше невеликої склянки молока і трохи сиру, то люди, які п’ють багато молока, мають на 22 відсотки вищий ризик розвитку раку.
Лікар. Катаріна Німптч пояснює підвищений ризик збільшення швидкості ділення клітин у простаті, з одного боку, через зв’язок із метаболізмом вітаміну D, а з іншого боку, гормон росту IGF1 у крові підвищується у тих, хто п’є багато молока, що також призводить до збільшення швидкості ділення клітин у простаті веде. Проте загальний ризик низький. Для чоловіків не існує нульового ризику, але також немає причин застерігати від молока. Тим більше, що молоко не виявляє цього негативного впливу на інші типи раку. Тому що кожна ракова тканина реагує на інші речовини. Для деяких видів раку молоко може навіть знизити ризик.
Це також факт: завдяки довшому терміну придатності та тому, що холодильники були всюди, пропозиція молока та молочних продуктів надзвичайно зросла. Сьогодні молоко п'ють регулярно протягом набагато більш тривалого періоду часу.
Молоко сприяє розвитку раку? - вірно для раку простати, але не повсюдно!
Слизове молоко?
Кажуть, молоко закупорює дихальні шляхи. Ось чому його краще уникати у разі застуди та астми. Насправді молоко має кремоподібну консистенцію. Коли молоко змішується зі слиною, воно створює густу емульсію, яка нагадує слиз. Але це відчуття смаку. Крім того, вчені показали, що організм жодним чином не реагує на молоко, виробляючи більше слизу.
Молоко має особливу консистенцію. Те, що воно стає слизьким, залишається міфом.
Молоко збільшує ризик діабету та серцево-судинних захворювань?
Молоко та сир з високим вмістом жиру довго не споглядали і вилучали з меню як частину так званої "здорової серцевої дієти". Оскільки насичені тваринні жири в молоці збільшують шкідливий холестерин. Але це було занадто короткозоро. Оскільки молоко та молочні продукти містять також багато інших інгредієнтів, таких як вітаміни та поживні речовини, які благотворно впливають на обмінні процеси. Наприклад, на хороший холестерин, ЛПВЩ, впливає молоко, і таким чином ефект поганого холестерину знову врівноважується.
Молоко також розглядалося як ризик розвитку діабету. Вірно все, як ми знаємо сьогодні. Коли ви вживаєте багато молока та молочних продуктів, ваш метаболізм глюкози покращується, пояснює д-р. Katharina Nimptsch, оскільки цукор тоді швидше та краще засвоюється в клітинах, так що діабет не може розвиватися так легко.
Тож молоко не становить ризику для серцево-судинних захворювань або діабету!
Висновок - коли йдеться про молоко, занадто багато шкідливого для здоров’я. Це залежить від кількості - тоді користь від молока перевищує користь.