Молоко та похідні молока - сири

похідні

сир містять триптофан, попередник серотоніну, який забезпечує добробут на центральному рівні. Триптофан у сирі засвоюється краще м’яса, тому молочна дієта не викликає депресії та тривоги. Умовою є звернення уваги на калорії.

Кальцій у молочних продуктах змушує метаболізм спалювати жир: кальцій підтримує нормальну швидкість метаболізму під час дієти і, крім того, поєднується з дієтичними жирами, утворюючи речовину, подібну до мила, яка не може засвоюватися, тому виводиться.

Сири для вживання

Свіжий коров’ячий сир має 0-3% жиру та 70 калорій (низький) або 6-7% та 110 калорій (жир).

Урда та рікотта виготовляються з сироватки, тому вони містять мало жиру, іноді навіть менше, ніж сир. Вони мають менше 15% жиру і містять 165 калорій/100г.

Крем-сирний перлин має 2-6% жиру і містить 45-60 калорій.

Сирів, яких слід уникати під час дієти

Сир, пармезан і телемео мають високу калорійність, але ви можете використовувати їх під час дієти, щоб обмежити споживання. Таким чином збільшується враження обсягу, а задоволення смаку залишається. Наприклад, 1 куб сиру (40г) = 30г сиру + 7-8г вершкового масла/маргарину.

Домашнє та моцарела - це такі ж жирні сири, як телемо, тільки в них немає солі.

Плавлений сир - це найменший асортимент молочних продуктів, що виготовляється із сирів другої якості, змішаних з великою кількістю жиру. Наприклад, 1 куб плавленого сиру (40г) = 30г коров'ячого сиру + 10г масла/маргарину.

Запліснявілий сир має багато калорій, і його слід уникати!