Молоко з насіння гарбуза - Нутріади - дієтолог Екс-ан-Прованс
Готовий
Складність
Харчування
Чи знали ви, що американські народи вживали гарбузове насіння за їх сечогінні властивості та корисну дію на травну систему?
І що поселенці Північної Америки, їх, розчавили їх і змішали з водою, молоком або медом, щоб створити дегельмінти?
Ці насіння сповнені користі!
Вони багаті білком (близько 20%), антиоксидантами, вітамінами, мінералами (магнієм, кальцієм, залізом тощо) та харчовими волокнами.
Було б соромно ігнорувати це.
Крім того, якщо вам подобається, щоб їх смажили на грилі або вливали в салат, спробуйте цей варіант. Це інший спосіб додати солодкий смак цих насіння до різних солодких або солоних препаратів.
Вибирайте їх звичайні, лущені та несолені.
Той факт, що вони багаті магнієм, може діяти проти тривоги, стресу, передменструального синдрому або спазмів. Вміст заліза допомагає боротися з анемією та втомою.
Але їх чутливим моментом є вміст поліненасичених жирних кислот, що сприяє швидкому згірканню.
Насправді це рослинне молоко потрібно вживати швидко (протягом 48 годин, зарезервованих у холодильнику)
Я пропоную рецепт з імбиром та куручмою, щоб оптимізувати користь, але ви можете покласти їх чи ні. Як і морква, яка додає трохи консистенції і солодкий і тонкий смак якої поєднується із смаком насіння. Так само для підсолоджувача, який ви можете змінити чи не додати.
Підготовка
Крок 1
Замочіть насіння кабачків у великій мисці з водою на 8-12 годин (в ідеалі на ніч)
2-й крок
Злийте замочену воду і промийте насіння. Помістіть їх у чашу блендера з невеликим шматочком очищеного імбиру, морквою, нарізаною на шматочки, ванільним екстрактом, куркумою та фініками без кісточок або фініковим сиропом (який ви можете замінити будь-яким іншим підсолоджувачем. На ваш вибір або навіть зовсім не залежно від вашого використання) і залийте половину води. Почніть змішувати.
Крок 3
Додайте більш-менш решту води до потрібної консистенції. І продовжуйте змішувати.
Крок 4
Вилийте цей сік на друшляк, покритий компресом з газу, або марлю з рослинним молоком і процідіть, щоб утримувався лише сік. Зрештою залишок може бути використаний для іншого рецепта. Відновлений сік готовий до використання, щоб його спробувати на смак, як є, або використовувати у рецептах. В іншому випадку зберігайте його в холодильнику до 48 годин.