Моніка Арндт Дитяча кулінарна книга - Завантажити PDF безкоштовно
3 Моніка Арндт Поради для батьків з дитячої кулінарної книги Deutscher Taschenbuch Verlag
4 Для моїх синів Моріца та Олександра Якщо у вас є конкретні запитання, зв’яжіться з автором: Ви можете знайти детальну інформацію про наших авторів та книги на нашому веб-сайті Оригінальне видання Видання Deutscher Taschenbuch Verlag GmbH & Co. KG, Мюнхен Твір захищено авторським правом. Ми залишаємо за собою право використовувати все, включаючи витяги. Концепція обкладинки: Balk & Brumshagen Фото обкладинки: Том Арма, Дюссельдорф, набір від Times New Roman, 10.8.13. (QuarkXPress 3.31 Mac) Загальне виробництво: Druckerei C. H. Beck, Nördlingen Надруковано на безкислотному, безхлорному вибіленому папері Надруковано в Німеччині ISBN
5 Зміст Вступ Грудне молоко, оптимальна перша формула для немовлят Дієтичні рекомендації для годуючих матерів Які продукти не переносять немовлята, які годують груддю? Як можна сприяти виробництву молока? Грудне вигодовування має великий ефект у запобіганні алергії 19 Штучне молочне молоко Різні дитячі продукти Приготування пляшечок Дієта з подвійним молоком Прикорм через грудне вигодовування Грудне вигодовування та годування Введення нових продуктів Фрукти та овочі як прикорм Препарати з цільнозернових пластівців та мелених злаків Будьте обережні з молочними продуктами та яйцями Дас Вік каш Перший прийом їжі з каш (6-12 місяців) Другий прийом їжі каш (6-12 місяців) Третій прийом їжі каш (7-12 місяців) Четвертий прийом їжі (6-12 місяців) до 12 місяця) банки, виготовлені надовго з вітаміном С. Харчування малюків (13-18 місяців) Щоденне меню для малюків
6 Зміст Немовлята Поводження з ложкою від годування до ложки Навчання правильно пити з чашки Правильно встановлювати свої харчові звички Обережно: Непереносимість їжі! Як розпізнати несумісні компоненти в їжі? Непереносимість білка коров'ячого молока Непереносимість білка злаків Непереносимість курячих яєць Непереносимість кислої їжі Інша їжа Здорові поживні речовини для немовлят та дітей молодшого віку Лактоза та інші вуглеводи Сеча у формі свіжих фруктів Якісні жири та олії Необхідні для життя та мікроелементи необхідні вітаміни Овочі та мікроелементи Білкові гекси Найважливіші овочі та мінерали Питна вода або негазована мінеральна вода На 1-му році життя лише несолодкий чай Чайні суміші з 1-го року життя Соки тільки свіжовичавлені З дитиною у відпустці Показуйте зуби!
7 Зміст План харчування для немовлят з 6-го по 12-й місяць Великий розділ рецептів Практична інформація про рецепти Необхідне обладнання Запасна кухня Продукти для дитячої кухні Овочі Зернові молочні продукти Фруктові пюре Підсолоджувачі Молочні страви Овочеві страви Зернова каша Фрукти, пюре та компот Смачні супи Рис та різотто Гарніри як Основна страва М’ясо як постачальник заліза Десерт та закуски після обіду Сніданок для малюків Хліб та намазки Зернові коржі та пироги Корисні напої
8 Зміст Ротаційна дієта для вагітних, годуючих матерів та маленьких дітей Принцип обертання Огляд обертання Рецепти на день Рецепти на день Рецепти на день Рецепти на день Які продукти з якого місяця? Перевірені домашні засоби для немовлят та малюків Для зміцнення матері, що годує
11 Вступ та відсортовано за віком. Зрештою, незважаючи на всю фантазію, дитина в кінцевому підсумку повинна це скуштувати, коли мова йде про дитяче харчування. Ні в якому разі не можна перевантажувати органи травлення дитини, які ще не до кінця розвинені. Тому навіть на 2-му році життя сирі крупи та важко перетравлювані сирі овочі не рекомендуються. Я широко розглядав особливості, які слід враховувати при годуванні дитини, яка має ризик алергії. Медичну консультацію скерував д-р. мед. Зігфрід Г. Штіппіг, який у своїй педіатричній практиці рекомендував ротаційну дієту як складову дієту для імунної системи дитини при харчовій алергії. Рецепти, які я для цього розробив, призначені для маленьких дітей, мам, що годують груддю, і вагітних, які вже мають дитину з алергією. Бажаю тобі найкращих успіхів у приготуванні їжі вдома та приємного апетиту. Моніка Арндт 11
17 Як можна сприяти виробництву молока? Продукти з вашого меню та подивіться, чи не зникнуть симптоми у вашої дитини. Якщо у вашої дитини алергія, їжте страви з цільнозернових злаків, домашній хліб, тільки з дріжджами, без солі та спецій. Використовуйте в якості жиру олії холодного віджиму та вершкове масло. Слід уникати цукру, а також білого борошна та консервів. В якості фруктів підходять солодкі яблука, груші та, можливо, банани. Використовуйте лише місцеві овочі із сертифікованого органічного вирощування. Таблиця 1: Їжа, яка викликає метеоризм у немовлят Овочі Бобові Зерна Фрукти Кислота Їжа Напої Спеції Всі види капусти (крім броколі), цибуля, цибуля-порей, цибуля-шалот Усі види грубих заготовок (наприклад, цільне зерно або цільна їжа) Цитрусові фрукти, кислі ягоди Оцет, мариновані консерви, кислі соки, мінеральна вода з високим вмістом газу, петрушка, гострі спеції За даними UGB (Асоціація незалежних медичних консультацій, Німеччина), від маленького до повноцінного харчування для вагітних, жінок, які годують груддю, немовлят та маленьких дітей. Як можна сприяти виробництву молока? В основному, виробництву молока найкраще сприяє впевненість матері в тому, що вона може годувати грудьми. 17-й